Mieux vaut tard que jamais mais en ces temps de canicule, nous sommes encore dans les temps pour aborder le thème rafraichissant du café glacé 
Après le café glacé coco banane et le café frappé (+ version cambodgienne), voici une variante à destination de tous les amateurs d’expresso : l’espresso glacé (en italien dans le texte)
La rencontre de la puissance du café espresso et de la douceur de la crème glacée, à consommer en café dessert ou dans l’après midi comme un goûter gourmand.
Pour 1 grand verre d’expresso glacé :
- 2 expressos corsés (café moka Djimmah ou café mélange 80/20)
- 2 boules de crème glacée au café
- Des glaçons au café à volonté (on vous explique comment faire ci-dessous)
La veille :
Pour toutes les recettes de café glacé, nous avons besoin de glaçons au café. Pour cela c’est très simple, versez un bol de café filtre refroidi dans un bac à glaçons et laissez prendre au congélateur.
Le jour même :
Versez dans un grand verre les deux expressos bien froids, ajoutez autant de glaçons au café que vous le souhaitez et superposez 2 boules de crème glacée au café à la manière d’un iceberg.
Il ne reste plus qu’à le déguster, au choix :
- Vous commencez par la glace à l’aide d’une cuillère puis vous vous délectez du breuvage ensuite (méthode de la douceur puis la force…)
- Vous mélanger le tout et vous buvez à l’aide d’une paille…ou pas (méthode j’ai peur de la force…)
je note !
bonne soirée
val
30 août 2009 at 22:02
[...] pu m’arrêter là. Mais j’étais intriguée par cette petite recette de café glacé publiée par Samy à la fin de [...]
23 septembre 2009 at 7:09