Cake au thé vert "After Eight"

Cette semaine, je me lance dans la création de recette. Depuis quelques temps, je cogite sur la recette du cake au thé vert, j’ai beau fureter sur mes blogs de cuisine favoris, rien ne me plaît… Il était donc temps de passer à l’action.

A chaque fois que je cherche le nom de ces petites gourmandises : les « After Eight », c’est five o’clock qui vient toujours en premier, allez savoir pourquoi… Mais finalement, 5 heures, c’est l’heure du thé ! Alors pourquoi ne pas marriez les deux ?

C’est ainsi qu’est né le cake au thé vert « After Eight » :

  • 220g de farine
  • 100g de beurre mou
  • 80g de sucre en poudre bio
  • 1 sachet de levure
  • 2 œufs
  • 4 càs de sirop de menthe
  • 3 càs de thé vert bio sencha dans 100ml d’eau chaude
  • 4 barres de chocolat noir

Mélangez la farine et le beurre, ajoutez le sucre, la levure, les oeufs. Si la pâte est trop « crumble », mélangez à la main. Ajoutez le sirop de menthe et mélangez de nouveau pour obtenir une pâte épaisse et onctueuse. Préparez votre thé vert, laissez infuser quelques minutes et ajoutez le thé infusé sans les feuilles à votre mixture. La pâte est alors beaucoup plus liquide. Cassez votre chocolat au couteau pour avoir de grosses pépites.

Beurrez et farinez un moule à cake, versez votre pâte et disposez vos pépites sur toute la surface. Enfournez 30min à 190°.

Bonne dégustation

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3 réflexions sur « Cake au thé vert "After Eight" »

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