Tous les articles par Samy

Une fin de semaine chargée

C’est officiel, la date d’ouverture est fixée à ce lundi 21 avril !

Pour plus de détail, je vous invite à jeter un oeil à notre magnifique newsletter (cliquez ici) envoyée en primeur aux inscrits ce matin même.

Si vous voulez vous aussi avoir les prochaines news en avant-première, laissez simplement votre nom et votre e-mail ici.

Je vous laisse, il faut que l’on se prépare… un peu 😉

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Et avec quoi on vous l'emballe ?

Après une intense réflexion, nous n’utiliserons finalement pas de Curlys géants pour caler les cafés et thés bio et équitables dans vos colis mais un tout autre matériau on ne peut plus écologique car il sera issu d’un recyclage effectué par nos soins !

Comme on est un peu joueur, on ne va pas vous dire ce que c’est mais plutôt vous laisser le trouver vous-même en résolvant l’énigme Dalidesque (Italo-égyptienne) ci-dessous imaginée par nos cerveaux malades.

En attendant un prochain jeu qui vous fera peut-être vraiment gagner quelque chose et pas seulement perdre votre temps, bon puzzle. 😉

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Passez au café HD

Dans la nouvelle société numérique, force est de constater que le tourbillon du marketing et de l’évolution technologique (et du marketing) nous pousse sans cesse à satisfaire de nouveaux besoins. Non, la « geek attitude » n’est plus l’apanage de quelques informaticiens blafards en tee-shirt et en tongs. Voici venus écrans tous fins, internet haut débit sans mega, tv numérique extra-terrestre, baladeurs MP3-4-5… et autres « A-phone » (vous aurez compris…).

Soyons clairs, je ne suis pas un décroissant retiré au fin fond de ma grotte ardéchoise bien à l’abri de cette grande déferlante, loin de là. Et pourtant il y a quelque chose qui me gêne dans cette même société où le pouvoir d’achat ne sera clairement pas extensible. En effet, le consommateur doit faire des concessions au niveau de son budget et il est bien triste de constater qu’il diminue souvent au maximum la part concernant son alimentation et autres plaisirs gustatifs. Sans compter la récente polémique sur les augmentations tarifaires spectaculaires des produits alimentaires de consommation courante qui n’a fait qu’amplifier encore le phénomène…

Mais restons positifs, car vous aussi, dès aujourd’hui (enfin très prochainement) et en exclusivité sur Pur-Cafe.com – Pur-The.com, vous pouvez passer au café HD !

Pourquoi faut-il passer au café HD ?

Tout simplement parce qu’il a une bien meilleur définition que le café que vous connaissiez jusqu’alors (ou alors il faut remonter à l’ère pré-grande dist..b). Terminé le café en noir et blanc ! Les arômes qu’il dégage vous transporteront vers les contrées originelles où il puise toute sa richesse. L’invitation au voyage sans bouger de son fauteuil (faudra juste lever le coude).

Comment reconnaître un café HD ?

Le café HD répond à un cahier des charges précis. D’une part, les grains qui le composent sont d’origine certifiée, réellement sélectionnés et ne proviennent pas de lots mélangés. Ensuite ils doivent être torréfiés selon la méthode artisanale (20 minutes de torréfaction) et différemment en fonction de leur variété. Enfin, le café HD se doit de répondre à certains labels de qualité tels que la certification Bio, et si possible d’être issu d’un circuit de production équitable.

Et le café HD Ready ?

Attention, il faut veiller à ne pas confondre café HD (full HD) et café HD Ready. En effet, le café HD Ready n’est qu’une qualité intermédiaire qui permet à certains distributeurs de vendre du café sous l’étiquette HD alors qu’il ne satisfait qu’à seulement une ou deux des exigences demandées pour obtenir la certification HD. Pas facile de le démasquer car son pays d’origine est clairement indiquée et il peut même être issu du commerce équitable. Pourtant, les grains qui le composent sont quasi systématiquement non sélectionnés (mélanges de lots de différentes qualité), torréfiés par la méthode flash industrielle (si c’est la méthode artisanale qui est employée, c’est marqué sur le paquet) et non biologiques.

La démocratisation du café HD ?

Jusqu’à aujourd’hui, seulement une poignée de privilégiés fortunés avaient pu passer à la HD grâce à quelques boutiques spécialisées, et c’est à ce privilège qu’il vous est possible de goûter vous aussi, dès maintenant, sans engagement, sans frais cachés et à un tarif abordable.

logo pur café HD

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May The (bio) Farm Be With You !

La nouvelle vient de tomber, l’ouverture va être légèrement décalée pour que nous puissions prendre le temps de finaliser les packs « Découvertes », la gestion du back-office et quelques petites choses.

Et là vous allez me dire : « rien de grave, puisque de toutes façons tu n’avais même pas encore communiqué la date préalablement prévue ».

Ok, alors pour preuve que cette fois on ne fait pas de teasing, je vous annonce solennellement que je communiquerai la date d’ouverture définitive courant de semaine prochaine ! Ceux qui s’inscriront à notre fabuleuse newsletter auront même l’info en primeur !

En attendant, détendons nous un peu en cette fin de semaine.

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A en croire la météo, l’ouverture se précise

Avril, ne te découvre pas d’un fil et fais chauffer de l’eau tranquille.

En effet, en ces moments froids et pluvieux, que demander de plus qu’une bonne tasse de café ou de thé chez soi, bien au chaud…
Merci la météo de nous aider à stimuler l’envie de boisson chaude de nos cafénautes, thénautes et autres infusionautes (que les chocolanautes ne se fâchent pas, je leur consacrerai un billet spécial très prochainement).

La météo veut nous filer un coup main ? Alors on va essayer de ne pas rater l’occasion… A très bientôt…

Ps: Pour preuve, la vue trop sympa depuis la fenêtre de mon bureau. WE prévu sans regret devant l’écran, pour un grand coup de collier avant l’…

De bien beaux nuages http://credit-n.ru/offers-zaim/dozarplati-srochnye-zaimi-online.html

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Obligés de consommer le stock pour tenir…

Même si ce n’est pas encore prévu pour demain, l’ouverture se rapproche et il reste foule de petits détails qui prennent un temps fou à être réglés. Vous connaissez cela, n’est ce pas M. l’âne gourmet ?

Sous pression (si si) nous n’hésitons donc pas à empiéter sur nos heures de sommeil, grandement aidés par des séances de dégustation de nos produits les plus caféinés.

Enfin cela se passait comme ça jusqu’à ce que je découvre ce matin ce petit clip sur le net qui m’a un peu refroidit. Voyez vous-même, mais en tout cas moi ce soir c’est tisane et au lit.

Pour plus d’infos sur le groupe : Odelaf et Mr D

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Alors on en est où ?

Bah ça avance !

Je ne peux pas encore vous donner une date mais il y a une petite chance pour que l’ouverture se fasse dans un délai très très proche. En ne me mouillant pas trop, je peux affirmer que cela sera dans moins de 2 mois. Donc pour résumer ce sera entre demain et le 2 juin.

Pour que vous puissiez avoir une idée de l’avancement voici ce qui a été fait récemment :

  • Installation et test du paiement sécurisé Cybermut du Crédit Mutuel
  • Définition de nos engagements livraison GRATUITE*, paiement sécurisé et livraison suivie
  • Mise en place de la page d’accueil et des bannières définitives
  • Finalisation du contenu du catalogue et des prix !
  • Rédaction de la première newsletter (et envoie demain matin)
  • Référencement de la boutique dans les annuaires spécialisés
  • Test des emballages et des matériaux de calage

Et ce qu’il reste à faire :

  • Mise à jour des CGV
  • Organisation de « l’équipe chargée de préparer les colis »
  • Choix final du (des) transporteur(s)
  • Mise en place du back office pour la gestion informatique des commandes/stocks
  • Finalisation de l’offre « Packs Découvertes (dégustation) »
  • Et enfin des tests globaux et un peu de promo

Restez en éveil et surveillez votre boite mail, cela ne devrait plus tarder maintenant.

PS : Vous aurez compris que le billet d’hier n’est heureusement (pour l’instant) qu’un poisson d’avril.

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Tartelettes chocolat et thé fumé Lapsang Souchong

Pendant que certains s’activent à fignoler encore la boutique avant l’ouverture toute proche, d’autres s’activent en cuisine ! Voici donc une petite variante des tartelettes chocolat au parfum si original et délicieux que même lulu-les-chocolats pourrait nous l’envier.

tartelettes au chocolat et thé fumé Lapsang Souchong

Pour 20 tartelettes comptez :

  • 1 cuillère à soupe bombée de thé de Chine fumé Lapsang Souchong
  • 200g de chocolat noir
  • 40g de beurre ramollit
  • 15cl de crème fraîche
  • Pâte sablée (1 rouleau tout prêt ou mieux de la faite-maison)
  • Moules à tartelette (Ø 4.5cm)

Préchauffez le four à 210° (thermostat 7).

Pendant ce temps badigeonnez les moules avec 10g de beurre et garnissez-les de pâte sablée. Piquez la pâte avec une fourchette et faites cuire 20 minutes à blanc (un rond de papier sulfurisé posé sur la pâte et quelques haricots secs dessus). A la sortie du four, démoulez et laissez refroidir les tartelettes.

Mélangez la crème et le thé fumé dans une petite casserole puis portez à ébullition. Retirez du feu, couvrez et laissez infuser 5 minutes. Cassez le chocolat en morceaux et faites-les fondre doucement dans une casserole ou au micro-onde avec deux cuillères à soupe d’eau.

Filtrez la crème et mélangez-la avec chocolat et au reste de beurre mou coupé en petits morceaux. Répartissez la crème au chocolat dans les tartelettes et laissez reposer au moins 30 minutes avant de servir pour que le mélange prenne bien.

Régalez-vous !

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Nous ne pourrons pas parler de la vie privée de Georges Clooney

En tant que blogueur et en tant que petit entrepreneur du web, je ne pouvais pas ne pas glisser un petit mot de soutien à Éric et à son blog pris dans une tourmente judiciaire infernale (non non je n’exagère jamais).

Moi qui connais tout un tas de secrets sur notre ami Georges, je vais malheureusement devoir m’abstenir d’en parler ici.


Soutenons le Presse-Citron !

Recommandé par des Influenceurs

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Mais pourquoi donc le thé et le café ?

La voilà, LA question en tête du top 5 lorsque j’expose le projet Pur-Cafe.com – Pur-The.com. Alors pourquoi donc ? Probablement pas pour les mêmes raisons que Georges Clooney (Poney me dit le correcteur orthographique…). Probablement pas non plus parce que je suis torréfacteur de père en fils depuis sept générations ou parce que j’ai un ancêtre Grand Maître Zen…

En fait, il y a deux raisons principales qui m’ont conduit à développer ce concept Boutique/Guide-pratique :

  • La première c’est parce qu’on rêve tous de vivre d’une passion.

  • Et la seconde c’est parce que trop peu de gens savent réellement ce que peuvent être ces excellents produits et qu’à un moment on espère pouvoir changer un peu les choses (à son échelle bien sûr).

Le constat actuel c’est que des décennies de standardisation alimentaire et de formatage du goût (merci la grande dist..b) nous ont incité à consommer tristement Du café et Du thé au lieu de déguster D’innombrables variétés de thés et cafés, provenant des quatre coins du monde avec chacun leurs caractéristiques uniques. On ne parle pas ici de Grands Crus inabordables et/ou difficiles d’accès mais juste des crus de qualité supérieure. Ceux qui peuvent vous faire oublier vos purs produits de l’industrie alimentaire sans grever votre budget. Ceux qui vous ramèneront directement et sans passer par la case départ aux Sources du Thé et du Café !

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