A en croire la météo, l’ouverture se précise

Avril, ne te découvre pas d’un fil et fais chauffer de l’eau tranquille.

En effet, en ces moments froids et pluvieux, que demander de plus qu’une bonne tasse de café ou de thé chez soi, bien au chaud…
Merci la météo de nous aider à stimuler l’envie de boisson chaude de nos cafénautes, thénautes et autres infusionautes (que les chocolanautes ne se fâchent pas, je leur consacrerai un billet spécial très prochainement).

La météo veut nous filer un coup main ? Alors on va essayer de ne pas rater l’occasion… A très bientôt…

Ps: Pour preuve, la vue trop sympa depuis la fenêtre de mon bureau. WE prévu sans regret devant l’écran, pour un grand coup de collier avant l’…

De bien beaux nuages

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Obligés de consommer le stock pour tenir…

Même si ce n’est pas encore prévu pour demain, l’ouverture se rapproche et il reste foule de petits détails qui prennent un temps fou à être réglés. Vous connaissez cela, n’est ce pas M. l’âne gourmet ?

Sous pression (si si) nous n’hésitons donc pas à empiéter sur nos heures de sommeil, grandement aidés par des séances de dégustation de nos produits les plus caféinés.

Enfin cela se passait comme ça jusqu’à ce que je découvre ce matin ce petit clip sur le net qui m’a un peu refroidit. Voyez vous-même, mais en tout cas moi ce soir c’est tisane et au lit.

Pour plus d’infos sur le groupe : Odelaf et Mr D

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Ça avance, ça frémit, la tension monte !

La 1ère newsletter, dans laquelle nous vous présentons ce fameux blog, vient d’être envoyée ! (oui, à vous là !)

Si vous ne l’avez pas reçue, rien de grave, elle est dispo ici : 1ere newsletter (collector)
Et puis pour les prochaines, rien de plus simple, il suffit de laisser votre email ici : recevoir la newsletter svp

Ce 1er contact avec nos cafénautes méritait un petit message pour baliser l’aventure.

Alors vous la trouvez comment cette newsletter ?

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Alors on en est où ?

Bah ça avance !

Je ne peux pas encore vous donner une date mais il y a une petite chance pour que l’ouverture se fasse dans un délai très très proche. En ne me mouillant pas trop, je peux affirmer que cela sera dans moins de 2 mois. Donc pour résumer ce sera entre demain et le 2 juin.

Pour que vous puissiez avoir une idée de l’avancement voici ce qui a été fait récemment :

  • Installation et test du paiement sécurisé Cybermut du Crédit Mutuel
  • Définition de nos engagements livraison GRATUITE*, paiement sécurisé et livraison suivie
  • Mise en place de la page d’accueil et des bannières définitives
  • Finalisation du contenu du catalogue et des prix !
  • Rédaction de la première newsletter (et envoie demain matin)
  • Référencement de la boutique dans les annuaires spécialisés
  • Test des emballages et des matériaux de calage

Et ce qu’il reste à faire :

  • Mise à jour des CGV
  • Organisation de « l’équipe chargée de préparer les colis »
  • Choix final du (des) transporteur(s)
  • Mise en place du back office pour la gestion informatique des commandes/stocks
  • Finalisation de l’offre « Packs Découvertes (dégustation) »
  • Et enfin des tests globaux et un peu de promo

Restez en éveil et surveillez votre boite mail, cela ne devrait plus tarder maintenant.

PS : Vous aurez compris que le billet d’hier n’est heureusement (pour l’instant) qu’un poisson d’avril.

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Une loi qui ne va pas faire notre affaire !

Il est interdit de consommer du café dans les lieux publics

AIE AIE AIE, après le tabac, c’est au tour du café…

Jusqu’où vont-ils aller ?

Extrait de cafe.gouv.fr
Ensemble, arrêtons le Café
La lutte contre le caféisme est une priorité de santé publique : un buveur de café régulier sur deux meurt d’hypercaféine et 5 000 personnes sont victimes du caféisme passif chaque année en France.
Afin de protéger les accros au café comme les non buveurs, le renforcement de l’interdiction de boire du café dans les lieux à usage collectif a été initié par le décret du 15 novembre 2006, lequel prévoit sa mise en œuvre en deux temps. Depuis le 1er avril 2007, la mesure s’applique dans les entreprises, les administrations, les établissements scolaires, les établissements de santé. A partir du 1er avril 2008, elle s’applique aux lieux dits « de convivialité » (cafés, hôtels, restaurants, discothèques, casinos).

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Tartelettes chocolat et thé fumé Lapsang Souchong

Pendant que certains s’activent à fignoler encore la boutique avant l’ouverture toute proche, d’autres s’activent en cuisine ! Voici donc une petite variante des tartelettes chocolat au parfum si original et délicieux que même lulu-les-chocolats pourrait nous l’envier.

tartelettes au chocolat et thé fumé Lapsang Souchong

Pour 20 tartelettes comptez :

  • 1 cuillère à soupe bombée de thé de Chine fumé Lapsang Souchong
  • 200g de chocolat noir
  • 40g de beurre ramollit
  • 15cl de crème fraîche
  • Pâte sablée (1 rouleau tout prêt ou mieux de la faite-maison)
  • Moules à tartelette (Ø 4.5cm)

Préchauffez le four à 210° (thermostat 7).

Pendant ce temps badigeonnez les moules avec 10g de beurre et garnissez-les de pâte sablée. Piquez la pâte avec une fourchette et faites cuire 20 minutes à blanc (un rond de papier sulfurisé posé sur la pâte et quelques haricots secs dessus). A la sortie du four, démoulez et laissez refroidir les tartelettes.

Mélangez la crème et le thé fumé dans une petite casserole puis portez à ébullition. Retirez du feu, couvrez et laissez infuser 5 minutes. Cassez le chocolat en morceaux et faites-les fondre doucement dans une casserole ou au micro-onde avec deux cuillères à soupe d’eau.

Filtrez la crème et mélangez-la avec chocolat et au reste de beurre mou coupé en petits morceaux. Répartissez la crème au chocolat dans les tartelettes et laissez reposer au moins 30 minutes avant de servir pour que le mélange prenne bien.

Régalez-vous !

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Mais pourquoi donc le thé et le café ?

La voilà, LA question en tête du top 5 lorsque j’expose le projet Pur-Cafe.com – Pur-The.com. Alors pourquoi donc ? Probablement pas pour les mêmes raisons que Georges Clooney (Poney me dit le correcteur orthographique…). Probablement pas non plus parce que je suis torréfacteur de père en fils depuis sept générations ou parce que j’ai un ancêtre Grand Maître Zen…

En fait, il y a deux raisons principales qui m’ont conduit à développer ce concept Boutique/Guide-pratique :

  • La première c’est parce qu’on rêve tous de vivre d’une passion.

  • Et la seconde c’est parce que trop peu de gens savent réellement ce que peuvent être ces excellents produits et qu’à un moment on espère pouvoir changer un peu les choses (à son échelle bien sûr).

Le constat actuel c’est que des décennies de standardisation alimentaire et de formatage du goût (merci la grande dist..b) nous ont incité à consommer tristement Du café et Du thé au lieu de déguster D’innombrables variétés de thés et cafés, provenant des quatre coins du monde avec chacun leurs caractéristiques uniques. On ne parle pas ici de Grands Crus inabordables et/ou difficiles d’accès mais juste des crus de qualité supérieure. Ceux qui peuvent vous faire oublier vos purs produits de l’industrie alimentaire sans grever votre budget. Ceux qui vous ramèneront directement et sans passer par la case départ aux Sources du Thé et du Café !

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En route pour l’aventure !

Après bientôt 1 an de travail acharné (pas à plein temps je vous rassure…), le projet « Pur-Cafe.com – Pur-The.com » sort enfin des cartons. 

Bienvenue sur ce blog où vous pourrez suivre les derniers préparatifs avant l’ouverture de la Boutique/Guide-dégustation dans quelques semaines. Vous y trouverez également toutes sortes d’infos, de conseils et de retours d’expériences sur le thé, le café, le bio, le commerce équitable… et sur la vie mouvementée d’un nouvel entrepreneur (du Web qui plus est).

Plus qu’un blog ordinaire je souhaiterais que celui-ci devienne un espace d’échange dans lequel vous pourrez apporter vos observations, points de vue, critiques etc…

Tout commence ici et maintenant; en route pour l’aventure !

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