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Café Bio Moulu - Oriental - Spécial Café Turc - 250g

Café Bio Moulu - Oriental - Spécial Café Turc - 250g

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Référence : 13297

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Corsé, Onctueux, Parfumé.
Café d’Afrique moulu
Assemblage de purs arabicas et de robusta d’Afrique moulus très finement, il s’agit là du café dans la plus pure tradition orientale. Appelé aussi café grec ou café turc, le café oriental est la plus ancienne des préparations.
Pour préparer votre café à l’oriental, mettez le café moulu dans une casserole ou une cafetière turque en cuivre, dotée d’un long manche et d’un bec verseur.
Après avoir ajouté la quantité de sucre souhaitée, on porte la décoction à ébullition en remuant dès que la mousse apparait. Et ce trois à cinq fois de suite.
Puis on verse quelques gouttes d’eau froide afin de précipiter le marc au fond du récipient et on sert aussitôt le café brûlant.
Cette méthode donne un café fort et trouble, très parfumé. Les Orientaux l’agrémente parfois de graines de caradmome ou d’eau de fleur d’oranger, les Mexicains de cannelle à haute dose.
Le café ainsi préparé se déguste en aspirant le breuvage afin de ne pas avaler le marc du fond de la tasse.

Le véritable café à l’oriental.

Notre Espace Conseils en-ligne vous fournit toutes les clés pour vous initier à la dégustation du café dans les meilleures conditions.

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