Après la Joconde en tasses à café, voici la Joconde en café tout court. Karen Eland, ex-barista s’est reconvertie dans la peinture sans oublier ses bonnes vieilles habitudes, elle peint en superposant des couches d’expresso pour trouver la teinte parfaite. Et elle ne s’est pas arrêtée à Mona Latte : elle a fait de La création du monde « Creation of coffee », le penseur est déguisé en « drinker », Picasso, Vermeer, Van Gogh, ils sont tous là (enfin on aimerait bien). Je verrais bien la Cène version frappuccino, dégageant une délicieuse odeur de café fraichement moulu dans mon salon… Découvrez ses toiles sur son site, coffee-art, en attendant voici un aperçu :
Archives mensuelles : novembre 2009
Pur-bricolage : que faire de mes sacs en toile de jute ?
Histoire d’occuper Romain qui me tanne avec le lombricompostage au marc de café (mais j’ai peur des vers…), une page bricolage qui devrait le faire patienter.
Inspirée par les bricolos trucs de PurSarra, PurMartine s’est laissée porter par sa fibre créatrice. Inondée sous les sacs en toile de jute après une douzaine de commandes pur-café et prise d’une violente envie de redécorer sa cuisine, elle s’est essayée à la pur-caféïsation… Il lui a fallu :
- des vieux cadres de tableaux moches
- un sac en toile de jute
- de la colle à bois
- de la peinture rouge
Le rouge, c’est sa couleur préférée. En plus, ça se marrie plutôt bien avec les sacs pur-café. Elle a d’abord démonté les tableaux des cadres et elle les a peint en rouge. Ensuite, tout dépend du cadre mais globalement, on peut fixer le morceau de jute de la même manière que l’ancien tableau. Soit on démonte le cadre pour le fixer avant de colle à boiter, soit on colle à boite directement sur le cadre, et ça tient !
La preuve, par l’image :
Une tarte aux pommes pur-caféïsée : pommes, mûres, amandes
Week-end familial rime souvent avec cuisine à grande échelle. On ne pense pas simplement aux briochettes du goûter, il faut aussi songer aux repas du vendredi au dimanche, matin, midi et soir. Bref, beaucoup de boulot (et d’articles) en perspective… Avant de vous livrer ma première recette salée (poisson fumé au thé blanc!), voici une petite tarte aux pommes couleur locale qui réunit mes saveurs automnales favorites. Petit plus, la pâte sablée au café dont vous avez pu suivre l’élaboration hier matin :
Pour la pâte sablée
- 200g de farine
- 1 càs de café moulu Mexique Altura
- 100g de beurre
- 80g de sucre cassonade
- 1 œuf
Pour la garniture
- 6 grosses pommes
- 20g de beurre
- 6càc de confiture de mûre
- 30g de poudre d’amandes
Mélangez farine, café et beurre jusqu’à absorbtion du beurre par la farine. Ajoutez le sucre et l’oeuf, mélangez pour homogénéiser la pâte et réservez sous un linge au frigo.
Pelez et coupez vos pommes en lamelles et faîtes les revenir dans une grande poêle à feu vif jusqu’à ce qu’elles grillent un petit peu (5-10min). Ajoutez deux verres d’eau et couvrir. Laissez réduire, rajoutez un peu d’eau si nécessaire régulièrement et laissez mijoter en remuant de temps en temps pendant environ 1h.
Sortez la pâte du frigo, elle revient à température ambiante en 10min. Etalez-là dans un un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé et tartinez la pâte de confiture de mûre. Rajoutez votre compote par-dessus et saupoudrez de poudre d’amande.
Mettre au four (préchauffé) 20min à 180°.
Bonne dégustation !
Petits sablés au café : expresso ou café moulu ? L'ultime combat
Dans l’optique de mon premier Cheesecake, je suis partie à la recherche de la préparation biscuitée idéale. La pâte sablée de maman est la meilleure de toutes et rend ses tartes aux pommes inoubliables seulement, elle n’est pas caféïnée et n’a donc pas sa place dans le coin des gourmets…
Pour caféïser une recette, on trouve souvent du café instantané mais mon aversion pour ce genre de produit limite mes expérimentations. Seulement voilà, décidée à me libérer du joug des grands principes culinaires, j’ai décidé de tester deux recettes, sur la base des sablés maternels.
Sur le ring, l’expresso du général Bison VS le café moulu du colonel Guile
et une base commune, la planète Shadaloo :
- 200g de farine
- 100g de beurre mou
- 80g de sucre cassonade
- 1 œuf
J’utilise le même café pour les deux préparation histoire de comparer le goût. J’opte pour un café corsé qui donnera plus de force au biscuit (les framboises de mon futur Cheesecake risquent d’annihiler le goût du café) : le café du Mexique Bio Altura du Chiapas.
Le général Bison travaille d’abord la farine et le beurre à la main jusqu’à obtenir une pluie fine entre les mains. Il ajoute l’œuf et le sucre dans un puits et commence à former une boule avec la pâte. Petit à petit il verse 1/2 expresso sur la préparation. Gare à ne pas trop liquéfier la pâte ! Et rajoutez un peu de farine si la pâte colle. Il place le tout au frais pendant 2h, taille ses petits mercenaires et les met au four à 180° pendant 13min.
Le colonel Guile suit le même chemin que son ennemi pour la farine et le beurre, puis pour l’œuf et le sucre et c’est là qu’il ajoute son café. Il réserve le tout au frigo pendant 2h. Il modèle les forces des Nations Alliées puis les place au four 13min à 180°.
Les armées sont prêtes pour l’affrontement ultime et mes papilles sont à bout après tant de malaxages sans dégustation… Mais le temps est venu, et les soldats lancent leurs premières attaques sur mon palet.
Verdict :
- Le général Bison était plus facile à travailler, la couleur de la pâte était prometteuse, pourtant, le goût n’y est pas…
- Quand au colonel Guile, pari réussi ! Le goût est au rendez-vous, la pâte est délicieusement teintée, j’ai trouvé le biscuit de mon Cheesecake ! Faut toujours être du côté de Jean-Claude Vandamme !
Mes "Pur-bricolages" de Noël
J’ai attrapé le virus de la bricole l’année dernière. Noël est la période idéale pour expérimenter ! Fabriquer des boites à trucs, des tabliers en sac cabas, décopatcher… Bref, ma nouvelle passion a anéanti toute flemmardise de fin d’année.
Je vois déjà les yeux s’agrandir et les oreilles pointer mais non non non, je ne vous confierai pas les secrets de cette année, il faudra attendre que le père noël soit passé, mais je peux vous livrer ceux de l’an passé qui sont d’ailleurs plus de la customisation que de la création.
Le Pur-mémo
Les anciens locataires de mon appart avaient laissé un mémo dans le cagibi, genre imitation vieux bois blanc et dessins de cafetière marron caca. L’idée était toute trouvée : il suffisait de « Pur-caféïser » le mémo ! Quelques morceaux de serviettes en papier vertes, des impressions de produits pur-cafe.com, deux couches de vernis colle Décopatch et le tour est joué !
Les Pur-tasses
Il suffit d’imprimer le motif de votre choix et de vernis-coller directement sur votre tasse. Pour une utilisation alimentaire de l’objet, on préférera le vernis vitrificateur aquapro satiné de Décopatch : on peut manger et boire dedans, et le laver sans risque de décollement (lave- vaisselle interdit). Pour l’agrémenter, un délicieux chocolat chaud, et hop ! Paré pour la dégustation…
