{"id":1432,"date":"2010-02-26T08:22:12","date_gmt":"2010-02-26T06:22:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/?p=1432"},"modified":"2020-10-28T11:43:52","modified_gmt":"2020-10-28T09:43:52","slug":"yamtcha-un-resto-ou-le-the-fricotte-avec-des-mets-raffines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/2010\/02\/26\/yamtcha-un-resto-ou-le-the-fricotte-avec-des-mets-raffines\/","title":{"rendered":"Yam'Tcha : un resto o\u00f9 le th\u00e9 fricotte avec des mets raffin\u00e9s…"},"content":{"rendered":"

Yam’Tcha signifie litt\u00e9ralement \u00ab\u00a0boire du th\u00e9 en mangeant\u00a0\u00bb mais les cr\u00e9atifs tenanciers de l’endroit ont de la suite dans les id\u00e9es pour donner tout son sens \u00e0 cette jolie formule !<\/em><\/strong><\/p>\n

\"devanture-resto-yamtcha\"
\n<\/strong><\/p>\n

Yam’Tcha est un petit, tout petit resto o\u00f9 le <\/strong>th\u00e9<\/strong><\/a> fricotte avec des mets raffin\u00e9s<\/strong> : ravioles de l\u00e9gumes, \u00e9paule d’agneau de lait, aubergines \u00e9pic\u00e9es, salade de Tofu, champignons et foie gras po\u00eal\u00e9, canard de Challand, merlan de ligne vapeur aux herbes ou encore fraises au sirop de fleurs d’Osmanthus, gorgonzola huile d’olive Taggiasca, tarte ti\u00e8de chocolat et gingembre… Le tout, accompagn\u00e9 de la fine fleur des <\/strong>th\u00e9s de Chine<\/strong><\/a> : Pu Er du Yunnan<\/a>, th\u00e9 bleu Oolong<\/a>, Th\u00e9 rouge<\/a> pr\u00e9mium Yi Xing Gongfu,…<\/p>\n

\"theiere-yamtcha\"\"assiette-au-yamtcha\"<\/p>\n

Yam’tcha, c’est d’abord Adeline Grattard,<\/strong> pass\u00e9e par l’\u00e9cole Ferrandi et la cuisine des plus grands chefs (l’Astrance, le Scribe<\/em>), c’est aussi Chiwah<\/strong>, son compagnon natif de Hong Kong qui marie les th\u00e9s comme personne, sp\u00e9cialiste du Yum Cha ou Yam’tcha, exp\u00e9rience culinaire qui consiste \u00e0 boire du th\u00e9 en d\u00e9gustant de petits plats. <\/strong><\/p>\n

Ouvert au printemps 2009, \u00ab\u00a0the place to be\u00a0\u00bb est visit\u00e9 par de nombreux critiques culinaires qui font les \u00e9loges du lieu et remplissent ses carnets de r\u00e9servations pour des semaines, pensez \u00e0 r\u00e9server \u00e0 l’avance !<\/strong><\/em><\/p>\n

\"interieur-yamtcha\"<\/p>\n

Yam’tcha, <\/em><\/strong>4 rue Sauval 75001 Paris, r\u00e9servation : 01 40 26 08 07, ferm\u00e9 lundi et mardi, menu d\u00e9jeuner 30\u20ac, menu d\u00e9couverte 45\u20ac, menu d\u00e9gustation 65\u20ac<\/em> http:\/\/credit-n.ru\/offers-zaim\/bistrodengi-zaymi-online-nalichnymi.html<\/a> <\/a> <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Yam’Tcha signifie litt\u00e9ralement \u00ab\u00a0boire du th\u00e9 en mangeant\u00a0\u00bb mais les cr\u00e9atifs tenanciers de l’endroit ont de la suite dans les id\u00e9es pour donner tout son sens \u00e0 cette jolie formule ! Yam’Tcha est un petit, tout petit resto o\u00f9 le th\u00e9 fricotte avec des mets raffin\u00e9s : ravioles de l\u00e9gumes, \u00e9paule d’agneau de lait, aubergines … Continuer la lecture de Yam'Tcha : un resto o\u00f9 le th\u00e9 fricotte avec des mets raffin\u00e9s…<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[28],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1432"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1432"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1432\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4102,"href":"https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1432\/revisions\/4102"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1432"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1432"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1432"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}