{"id":2695,"date":"2010-10-26T11:42:30","date_gmt":"2010-10-26T09:42:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/?p=2695"},"modified":"2020-10-28T11:40:25","modified_gmt":"2020-10-28T09:40:25","slug":"recette-halloween-tarte-a-la-citrouille-a-deguster-avec-le-rooibos-a-la-vanille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/2010\/10\/26\/recette-halloween-tarte-a-la-citrouille-a-deguster-avec-le-rooibos-a-la-vanille\/","title":{"rendered":"Halloween : Tarte \u00e0 la Citrouille ( et Rooibos Vanille)"},"content":{"rendered":"

Halloween c\u2019est bien s\u00fbr l\u2019occasion de s\u2019empiffrer de bonbons, et de d\u00e9licieux caramels au beurre sal\u00e9<\/a>, mais c\u2019est aussi une excellente opportunit\u00e9 pour faire manger des l\u00e9gumes de saison \u00e0 nos chers petits ch\u00e9rubins. Parce que c\u2019est sain, bio si on souhaite, et carr\u00e9ment trop bon, nous ne pouvions pas passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la traditionnelle tarte \u00e0 la citrouille qui se d\u00e9guste avec une tasse de th\u00e9 rouge rooibos \u00e0 la vanille<\/a> le soir du 31 octobre pour la veill\u00e9e d\u2019Halloween.<\/p>\n

Pour cette tarte d\u2019automne, il nous faut :<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour la r\u00e9alisation de la p\u00e2te sabl\u00e9e <\/strong>(on peut aussi l\u2019acheter toute faite !) :<\/p>\n

– 225 g de farine
\n– 150 g de beurre : ne le sortez pas trop t\u00f4t du r\u00e9frig\u00e9rateur car il doit rester ferme pour garantir la r\u00e9ussite de la p\u00e2te sabl\u00e9e
\n– 150 g de sucre blond bio<\/a>
\n– 1 \u0153uf
\n– 1 pinc\u00e9e de sel<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour la garniture :<\/strong><\/p>\n

– 500 gr de chair de potiron, de courge ou de citrouille. La recette fonctionne avec ces trois vari\u00e9t\u00e9s, le choix est un question de go\u00fbt. Pensez\u00a0 qu’en optant pour la citrouille vous pourrez \u00e9galement r\u00e9aliser une belle citrouille d’Halloween<\/a> pour le plus grand bonheur de vos enfants.
\n– 185 gr de sucre roux bio<\/a>
\n– 2 oeufs
\n– 150 ml de lait
\n– 150 ml de cr\u00e8me \u00e9paisse
\n– 50 gr de miel
\n– 5 gr de gingembre en poudre
\n– 1 pinc\u00e9e de sel<\/p>\n

Si vous l\u2019appr\u00e9ciez, vous pouvez \u00e9galement ajouter 5 gr de cannelle.<\/p>\n

Vous avez r\u00e9uni tous les ingr\u00e9dients ? Alors commen\u00e7ons par la r\u00e9alisation de la p\u00e2te sabl\u00e9e <\/strong>:<\/p>\n

Pour gagner du temps, je vous conseille de faire cuire la citrouille, le potiron ou la courge \u00e0 la vapeur pendant que vous pr\u00e9parez la p\u00e2te. 10 minutes de cuisson sont suffisantes pour ramollir la chair et l\u2019\u00e9craser en pur\u00e9e.<\/p>\n

M\u00e9langer la farine, le sucre de canne bio<\/a> blond et le beurre coup\u00e9 en gros cubes afin d\u2019obtenir une p\u00e2te sableuse. Attention aux adeptes du touillage, ne brassez pas trop longtemps la p\u00e2te car vous risquez de faire fondre le beurre. Le mieux est encore de rajouter le beurre petit \u00e0 petit pour r\u00e9ussir l\u2019effet sable. Ajouter ensuite l\u2019\u0153uf et p\u00e9trir pour obtenir une jolie boule de p\u00e2te sabl\u00e9e.<\/p>\n

Passons \u00e0 pr\u00e9sent \u00e0 la garniture :<\/strong><\/p>\n

Faire cuire \u00e0 la vapeur la citrouille, le potiron ou la courge pendant 10 minutes si ce n\u2019est pas encore fait.<\/p>\n

Casser les \u0153ufs dans le lait et battre.<\/p>\n

M\u00e9langer la pur\u00e9e de citrouille, la cr\u00e8me, les \u0153ufs et le lait battus, le\u00a0sucre de canne roux<\/a> ainsi que tous les \u00e9pices jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019un m\u00e9lange uniforme. Ajouter alors le miel qui est \u00e0 pr\u00e9sent plus facile d\u2019int\u00e9grer au m\u00e9lange.<\/p>\n

Nous arrivons ensuite \u00e0 l\u2019\u00e9tape technique de la recette : \u00e9tendre la p\u00e2te. A l\u2019aide d\u2019un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, ou faute de mieux, d\u2019une bouteille en verre, \u00e9tendre la p\u00e2te sur un plan lisse et enfarin\u00e9.<\/p>\n

Beurrer le plat \u00e0 tarte, y d\u00e9poser la p\u00e2te et piquez le fond \u00e0 l\u2019aide d\u2019une fourchette. Garnir la p\u00e2te avec la pr\u00e9paration.<\/p>\n

Faire cuire le dessert dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 220\u00b0C pendant 10 minutes. Diminuer alors la temp\u00e9rature du four \u00e0 180\u00b0C et laisser cuire pendant encore 40 minutes. V\u00e9rifier la cuisson \u00e0 l\u2019aide d\u2019un couteau. La tarte est cuite lorsque le couteau ressort sans traces.<\/p>\n

A servir accompagn\u00e9 d\u2019un\u00a0th\u00e9 rouge\u00a0rooibos\u00a0bio<\/a> \u00e0 la vanille et d\u2019une touche de chantilly pour les gourmands !<\/p>\n

Hummm, je suis carr\u00e9ment fan…<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

http:\/\/credit-n.ru\/avtokredit.html<\/a> <\/a> <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Halloween c\u2019est bien s\u00fbr l\u2019occasion de s\u2019empiffrer de bonbons, et de d\u00e9licieux caramels au beurre sal\u00e9, mais c\u2019est aussi une excellente opportunit\u00e9 pour faire manger des l\u00e9gumes de saison \u00e0 nos chers petits ch\u00e9rubins. Parce que c\u2019est sain, bio si on souhaite, et carr\u00e9ment trop bon, nous ne pouvions pas passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la … Continuer la lecture de Halloween : Tarte \u00e0 la Citrouille ( et Rooibos Vanille)<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[35],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2695"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2695"}],"version-history":[{"count":29,"href":"https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2695\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4007,"href":"https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2695\/revisions\/4007"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2695"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2695"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2695"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}