{"id":2862,"date":"2010-12-18T02:24:00","date_gmt":"2010-12-18T00:24:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/?p=2862"},"modified":"2020-10-28T11:39:59","modified_gmt":"2020-10-28T09:39:59","slug":"recette-noel-truffes-au-chocolat-bio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/2010\/12\/18\/recette-noel-truffes-au-chocolat-bio\/","title":{"rendered":"Recette no\u00ebl : truffes au chocolat bio"},"content":{"rendered":"

Je vous ai d\u00e9j\u00e0 parl\u00e9 de mon addiction au chocolat\u2026 Le m\u00e9decin est formel : Apr\u00e8s 2 mois en cure de \u00ab d\u00e9cacaonisation \u00bb, le verdict est tomb\u00e9 : IRR\u00c9CUP\u00c9RABLE ! Mais comme No\u00ebl approche et que je suis aussi incroyablement g\u00e9n\u00e9reuse, j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de mettre \u00e0 profit\u00a0 ma passion pour le chocolat et\u00a0 de vous proposer une recette de truffes au chocolat noir enrob\u00e9es de cacao bio<\/a>.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Une recette simple et \u00e9conomique, r\u00e9alisable sans mat\u00e9riel de professionnel, pour un rendu absolument FABULEUX. Pour r\u00e9aliser environ 40 truffes, il vous faut :<\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0 \u00a0250gr de chocolat noir<\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0 \u00a0125 g de beurre doux<\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0 \u00a02 jaunes d’\u0153uf<\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0 \u00a01 sachet de sucre vanill\u00e9<\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0 \u00a080 gr \u00e0 125 gr de sucre glace : doser le sucre selon votre go\u00fbt pour un rendu plus ou moins sucr\u00e9. Pour obtenir du sucre glace, il vous suffit de mixer du sucre. Je vous conseille le tr\u00e8s aromatique sucre roux bio<\/a> !<\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0 \u00a01 tasse \u00e0 th\u00e9 de cacao pur<\/a> bio<\/p>\n

Casser le chocolat et le faire fondre au bain marie. Ajouter petit \u00e0 petit le beurre pr\u00e9alablement coup\u00e9 en d\u00e9s. M\u00e9langer le tout jusqu\u2019\u00e0 ce que le beurre et le chocolat aient enti\u00e8rement fondus et forment une texture homog\u00e8ne. Retirer alors le r\u00e9cipient du feu.<\/p>\n

Battre les jaunes d\u2019\u0153ufs et le sucre glace.<\/p>\n

Ajouter au m\u00e9lange le sucre vanill\u00e9, le sucre glace et les jaunes d\u2019\u0153ufs. M\u00e9langer l\u2019ensemble des ingr\u00e9dients.<\/p>\n

Laisser refroidir la p\u00e2te au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins une heure afin qu\u2019elle durcisse suffisamment pour vous permettre de fa\u00e7onner vos truffes.<\/p>\n

Former alors des boulettes avec la p\u00e2te.<\/p>\n

Place \u00e0 la touche finale : rouler les truffes dans le cacao bio pour leur donner tout leur caract\u00e8re !<\/p>\n

JOYEUSES F\u00caTES GOURMANDES ET CHOCOLAT\u00c9ES ! http:\/\/credit-n.ru\/avtokredit.html<\/a> <\/a> <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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