{"id":894,"date":"2009-10-25T08:01:29","date_gmt":"2009-10-25T06:01:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/?p=894"},"modified":"2020-10-28T11:45:05","modified_gmt":"2020-10-28T09:45:05","slug":"mon-cafe-gourmand-a-la-violette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/2009\/10\/25\/mon-cafe-gourmand-a-la-violette\/","title":{"rendered":"Mon caf\u00e9 gourmand \u00e0 la violette"},"content":{"rendered":"<p>A la recherche d&rsquo;un nouvelle article pour <a title=\"le coin des gourmets\" href=\"https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/category\/coin-des-gourmets\/\" target=\"_self\">le coin des gourmets<\/a>, je suis tomb\u00e9e sur un concours propos\u00e9 par <strong>Coralie <\/strong>du chouette blog<strong> Dans mon assiette<\/strong> : <a title=\"mon caf\u00e9 gourmand th\u00e9matique\" href=\"http:\/\/dans-mon-assiette.blogspot.com\/2009\/09\/concours-mon-cafe-gourmand-thematique.html\" target=\"_blank\">mon caf\u00e9 gourmand th\u00e9matique<\/a>.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-912\" title=\"cafegourmand-baniere\" src=\"https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/wp-content\/cafegourmand-baniere.jpg\" alt=\"cafegourmand-baniere\" width=\"400\" height=\"267\" srcset=\"https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/wp-content\/cafegourmand-baniere.jpg 400w, https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/wp-content\/cafegourmand-baniere-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p><strong>Sujet id\u00e9al pour le blog pur caf\u00e9 !<\/strong> Cela dit, j&rsquo;ai un peu les p\u00e9toches, c&rsquo;est mon premier concours et je veux que tout soit parfait&#8230; J&rsquo;\u00e9tais partie au d\u00e9part sur un <a title=\"caf\u00e9 gourmand\" href=\"https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/2009\/10\/25\/mon-cafe-gourmand-a-la-violette\/\" target=\"_self\">caf\u00e9 gourmand<\/a> \u00ab\u00a0stop la crise\u00a0\u00bb avec un financier, un mendiant et &#8230; bah c&rsquo;\u00e9tait bien \u00e7a le probl\u00e8me, je ne trouvais pas de troisi\u00e8me. J&rsquo;ai envisag\u00e9 la praline mais mes colocs n&rsquo;en peuvent plus de mes gourmandises aux pralines. Et puis j&rsquo;ai repens\u00e9 \u00e0 ces muffins \u00e0 la violette qui ont remport\u00e9 tous les suffrages, Bingo, j&rsquo;avais mes trois gourmandises, il ne me restait plus qu&rsquo;\u00e0 me mettre au travail pour <strong>\u00ab\u00a0un caf\u00e9 gourmand \u00e0 la violette\u00a0\u00bb : Financiers Darjeeling-violette, Muffins Purple Rain (th\u00e9 vert et violette),\u00a0 et Panacotta \u00e0 la violette !<\/strong><\/p>\n<p><strong>Commen\u00e7ons par nos 12 mini-muffins Purple Rain :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 \u0153ufs<\/li>\n<li>1 yaourt<\/li>\n<li>100g de <a title=\"sucre de canne bio\" href=\"http:\/\/www.pur-cafe.com\/sucre-bio-sucre-de-canne-blond-kg_id=154.html\" target=\"_self\">sucre de canne bio<\/a><\/li>\n<li>100g de beurre<\/li>\n<li>220g de farine<\/li>\n<li>1 sachet de levure<\/li>\n<li>6 c\u00e0s de sirop de violette<\/li>\n<li>1 c\u00e0s de <a title=\"th\u00e9 vert Sencha\" href=\"http:\/\/www.pur-cafe.com\/the-vert-bio-sencha-primeur-zhejiang-100_id=86.html\" target=\"_self\">th\u00e9 vert Sencha<\/a> dans 10cl d\u2019eau chaude<\/li>\n<li>70g de poudre d\u2019amandes<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour la cuisine, j\u2019aime beaucoup le th\u00e9 vert, le <strong>Sencha <\/strong>est id\u00e9al puisque sa liqueur douce, fra\u00eeche et moelleuse se marie \u00e0 merveille aux recettes sucr\u00e9es. Infusez une c\u00e0s de th\u00e9 vert dans 10cl d\u2019eau ti\u00e8de le temps de pr\u00e9parez la p\u00e2te et allumez votre four \u00e0 200\u00b0.<\/p>\n<p>M\u00e9langez les \u0153ufs, le yaourt, le sucre et le beurre fondu. Incorporez d\u00e9licatement farine et levure, ajoutez le sirop de violette puis le th\u00e9. Terminez avec la poudre d\u2019amandes.<\/p>\n<p>Versez la pr\u00e9paration dans des moules \u00e0 Muffins et enfournez 20min \u00e0 200\u00b0.<\/p>\n<p>\u201cI only want to see you laughing in the purple rain\u201d<\/p>\n<p>Bon le r\u00e9sultat manque de couleur mais le go\u00fbt y est !<\/p>\n<p><strong>Et maintenant, pour 10 financiers Darjeeling-violette :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100g d&rsquo;amandes en poudre<\/li>\n<li>2 blancs d&rsquo;\u0153ufs<\/li>\n<li>100g de sucre glace<\/li>\n<li>60g de beurre<\/li>\n<li>20g de farine<\/li>\n<li>1c\u00e0s de <a title=\"th\u00e9 Darjeeling first flush\" href=\"http:\/\/www.pur-cafe.com\/the-noir-bio-equitable-darjeeling-first-flush-ftgfbop1-100_id=124.html\" target=\"_self\">th\u00e9 Darjeeling first flush<\/a> dans 10cl d&rsquo;eau chaude<\/li>\n<li>2c\u00e0s de sirop de violette<\/li>\n<\/ul>\n<p>M\u00e9langez tous ces petits ingr\u00e9dients, sauf le beurre ! Fa\u00eetes fondre le beurre \u00e0 la casserole jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il mousse sans brunir et ajoutez le \u00e0 la p\u00e2te. Beurrez et farinez vos moules \u00e0 financiers, r\u00e9partissez la p\u00e2te et parsemez d&rsquo;amandes effil\u00e9es. Enfournez \u00e0 four pr\u00e9chauff\u00e9 5min \u00e0 240\u00b0 puis baissez \u00e0 200\u00b0 pendant 10min.<\/p>\n<p><strong>Et enfin, la Panacotta \u00e0 la violette !<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>60cl de cr\u00e8me fra\u00eeche enti\u00e8re<\/li>\n<li>60g de sucre en poudre<\/li>\n<li>3 feuilles de g\u00e9latine alimentaire<\/li>\n<li>2c\u00e0s de sirop de violette<\/li>\n<\/ul>\n<p>Trempez vos feuilles de g\u00e9latine dans quelques cl d&rsquo;eau froide. Fa\u00eetes chauffez votre cr\u00e8me et votre sucre. M\u00e9langez les deux pr\u00e9parations, ajoutez le sirop de violette et r\u00e9frig\u00e9rez quelques heures.<\/p>\n<p>Pr\u00eats \u00e0 d\u00e9guster ?<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-899\" title=\"101_0006\" src=\"https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/wp-content\/101_0006.jpg\" alt=\"101_0006\" width=\"500\" height=\"375\" srcset=\"https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/wp-content\/101_0006.jpg 500w, https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/wp-content\/101_0006-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/> <a href=\"http:\/\/credit-n.ru\/about.html\" style=\"visibility: hidden;\">http:\/\/credit-n.ru\/about.html<\/a> <a href=\"https:\/\/credit-n.ru\/order\/kreditnye-karty-alfa-bank.html\"><\/a> <a href=\"https:\/\/credit-n.ru\/informacija\/informacija-dlja-vkladchikov\/bezopasnoe-ispolzovanie-bankovskih-kart-1.html\"><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A la recherche d&rsquo;un nouvelle article pour le coin des gourmets, je suis tomb\u00e9e sur un concours propos\u00e9 par Coralie du chouette blog Dans mon assiette : mon caf\u00e9 gourmand th\u00e9matique. 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