{"id":958,"date":"2009-11-07T08:07:29","date_gmt":"2009-11-07T06:07:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/?p=958"},"modified":"2020-10-28T11:44:53","modified_gmt":"2020-10-28T09:44:53","slug":"petits-sables-au-cafe-expresso-ou-cafe-moulu-lultime-combat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/2009\/11\/07\/petits-sables-au-cafe-expresso-ou-cafe-moulu-lultime-combat\/","title":{"rendered":"Petits sabl\u00e9s au caf\u00e9 : expresso ou caf\u00e9 moulu ? L&#039;ultime combat"},"content":{"rendered":"<p><strong>Dans l&rsquo;optique de mon premier Cheesecake, je suis partie \u00e0 la recherche de la pr\u00e9paration biscuit\u00e9e id\u00e9ale.<\/strong> La p\u00e2te sabl\u00e9e de maman est la meilleure de toutes et rend ses tartes aux pommes inoubliables seulement, elle n&rsquo;est pas caf\u00e9\u00efn\u00e9e et n&rsquo;a donc pas sa place dans le coin des gourmets&#8230;<\/p>\n<p><strong>Pour caf\u00e9\u00efser une recette<\/strong>, on trouve souvent du <a title=\"caf\u00e9\" href=\"http:\/\/www.pur-cafe.com\/\" target=\"_self\">caf\u00e9<\/a> instantan\u00e9 mais mon aversion pour ce genre de produit limite mes exp\u00e9rimentations. Seulement voil\u00e0, d\u00e9cid\u00e9e \u00e0 me lib\u00e9rer du joug des grands principes culinaires, j&rsquo;ai d\u00e9cid\u00e9 de tester deux recettes, <strong>sur la base des sabl\u00e9s maternels.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sur le ring<\/strong>, <a title=\"l'expresso\" href=\"http:\/\/www.pur-cafe.com\/cafe-bio-moulu-cafe-mexique-altura-250_id=23.html\" target=\"_self\">l&rsquo;expresso<\/a> du g\u00e9n\u00e9ral Bison VS <a title=\"le caf\u00e9 moulu\" href=\"http:\/\/www.pur-cafe.com\/p0-cafe-moulu-bio-250g_path=92.html\" target=\"_self\">le caf\u00e9 moulu<\/a> du colonel Guile<\/p>\n<p><object width=\"425\" height=\"350\" data=\"http:\/\/www.youtube.com\/v\/X9hatLT-vl4\" type=\"application\/x-shockwave-flash\"><param name=\"src\" value=\"http:\/\/www.youtube.com\/v\/X9hatLT-vl4\" \/><\/object><\/p>\n<p>et une base commune, la plan\u00e8te Shadaloo :<\/p>\n<ul>\n<li>200g de farine<\/li>\n<li>100g de beurre mou<\/li>\n<li>80g de <a title=\"sucre cassonade\" href=\"http:\/\/www.pur-cafe.com\/p0-sucre-de-canne-bio_path=131.html\" target=\"_self\">sucre cassonade<\/a><\/li>\n<li> 1 \u0153uf<\/li>\n<\/ul>\n<p>J&rsquo;utilise le m\u00eame caf\u00e9 pour les deux pr\u00e9paration histoire de comparer le go\u00fbt. J&rsquo;opte pour un <strong>caf\u00e9 cors\u00e9<\/strong> qui donnera plus de force au biscuit (les framboises de mon futur Cheesecake risquent d&rsquo;annihiler le go\u00fbt du caf\u00e9) : le caf\u00e9 du <a title=\"Mexique Bio Altura du Chiapas\" href=\"http:\/\/www.pur-cafe.com\/cafe-bio-moulu-cafe-mexique-altura-250_id=23.html\" target=\"_self\">Mexique Bio Altura du Chiapas<\/a>.<\/p>\n<p><strong>Le g\u00e9n\u00e9ral Bison<\/strong> travaille d&rsquo;abord la farine et le beurre \u00e0 la main jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une pluie fine entre les mains. Il ajoute l&rsquo;\u0153uf et le sucre dans un puits et commence \u00e0 former une boule avec la p\u00e2te. Petit \u00e0 petit il verse 1\/2 expresso sur la pr\u00e9paration. Gare \u00e0 ne pas trop liqu\u00e9fier la p\u00e2te ! Et rajoutez un peu de farine si la p\u00e2te colle. Il place le tout au frais pendant 2h, taille ses petits mercenaires et les met au four \u00e0 180\u00b0 pendant 13min.<\/p>\n<p><strong>Le colonel Guile<\/strong> suit le m\u00eame chemin que son ennemi pour la farine et le beurre, puis pour l&rsquo;\u0153uf et le sucre et c&rsquo;est l\u00e0 qu&rsquo;il ajoute son caf\u00e9. Il r\u00e9serve le tout au frigo pendant 2h. Il mod\u00e8le les forces des Nations Alli\u00e9es puis les place au four 13min \u00e0 180\u00b0.<\/p>\n<p><strong>Les arm\u00e9es sont pr\u00eates pour l&rsquo;affrontement ultime<\/strong> et mes papilles sont \u00e0 bout apr\u00e8s tant de malaxages sans d\u00e9gustation&#8230; Mais le temps est venu, et les soldats lancent leurs premi\u00e8res attaques sur mon palet.<\/p>\n<p><em><strong>Verdict :<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>Le g\u00e9n\u00e9ral Bison \u00e9tait plus facile \u00e0 travailler, la couleur de la p\u00e2te \u00e9tait prometteuse, pourtant, le go\u00fbt n&rsquo;y est pas&#8230;<\/li>\n<li>Quand au colonel Guile, pari r\u00e9ussi ! Le go\u00fbt est au rendez-vous, la p\u00e2te est d\u00e9licieusement teint\u00e9e, j&rsquo;ai trouv\u00e9 le biscuit de mon Cheesecake ! Faut toujours \u00eatre du c\u00f4t\u00e9 de Jean-Claude Vandamme !<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-988\" title=\"sables-cafe\" src=\"https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/wp-content\/sables-cafe.jpg\" alt=\"sables-cafe\" width=\"530\" height=\"405\" srcset=\"https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/wp-content\/sables-cafe.jpg 530w, https:\/\/www.pur-cafe.com\/blog\/wp-content\/sables-cafe-300x229.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 530px) 100vw, 530px\" \/> <a href=\"http:\/\/credit-n.ru\/zaymi-online-blog-single.html\" style=\"visibility: hidden;\">http:\/\/credit-n.ru\/zaymi-online-blog-single.html<\/a> <a href=\"https:\/\/credit-n.ru\/order\/debitovaya-karta-home.html\"><\/a> <a href=\"https:\/\/credit-n.ru\/order\/zaymyi-payps-leads.html\"><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dans l&rsquo;optique de mon premier Cheesecake, je suis partie \u00e0 la recherche de la pr\u00e9paration biscuit\u00e9e id\u00e9ale. 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