Thé du Japon
en poudre
Ce Matcha
Premium est fabriqué à partir de feuilles du
prestigieux thé Gyokuro (Tencha de haute qualité). Issu d’une
cueillette fine de printemps de feuilles de thé ombrées afin de
concentrer la chlorophylle dans les bourgeons et les pousses les plus
tendres. Passées à la vapeur et séchées sans être pressées, les
feuilles sont éliminées de leurs veines et tiges puis moulu en poudre
extra fine (grade 100). Emulsionné à l’aide d’un petit fouet
en bambou, il enchantera vos après-midi par sa délicatesse aromatique.
Origines
: Le Matcha Premium « mousse de jade
liquide » est le
thé utilisée pour la cérémonie japonaise du thé (Cha-no-yu). Avant d’être reprise
au Japon, ce mode de consommation
appartenait à la dynastie chinoise Song au début du deuxième
millénaire. Le Matcha que vous vous proposons ici est produit
dans les jardins de Nagata de la région d’Uji réputée pour produire
certains des meilleurs thés du Japon.
Bienfaits
: Très riche en
vitamines et en fibres, il participe à la préservation de votre santé
et de votre beauté.
Particularités
:
La qualité de ce matcha premium est exceptionnelle. Produit à partir
des feuilles de Gyokuro dénervurées, deux jours sont ensuite
nécessaires pour moudre un kilo de matcha sur une meule traditionnelle
en pierre, matériel incontournable pour sa fabrication. La poudre est
ensuite mise dans de petites boîtes hermétiques qui conserveront toute
la puissance de ses arômes. Il peut également être utilisé dans la
fabrication de mets et patisseries traditionnels japonais.
Dégustation :
Tasse : la
liqueur est d’un vert jade insense aux reflets blancs.
Arômes : notes
végétales, marines et légèrement sucrées
Texture : douce,
onctueuse avec une
pointe d’amertume
Corps
et finale : puissant, d’une immense longueur en
bouche
Un des meilleur
thé du monde, à la fois onctueux et totalement ennivrant.
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1,5g (une
cuillère à café rase) pour 40ml d’eau |
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Eau à 70°-80° |
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A émulsionner 30
secondes au fouet |
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initier à la dégustation du thé dans les meilleures conditions. |
