Le blog « Pur café »

A l’heure où Secret Story commence à rythmer votre été, Pur-café s’est dit qu’il était temps de relancer le vote utile… Taux d’abstention minimum, cafés et thés glacés maximum ! Voici le Pur-concours Café frappé et Thé glacé !

Le principe ?

• Proposez nous votre Meilleure Recette de Café Frappé ou de Thé Glacé (accompagnée de préférence d’une photo) en nous l’envoyant par email à samy@pur-cafe.com du 18 juillet au 4 août 2010.
• Nous nous chargerons de la publication de vos chefs d’œuvre sur le blog de Pur-Café dès la clôture des inscription le 4 août à minuit.
• Invitez ensuite vos amis du 4 au 21 août à venir poster un commentaire dans le billet du blog Pur-Café correspondant à votre recette. (Les commentaires multiples par une même personne ne seront pas pris en compte ;o)
• Si vous participez et que vous avez un blog, vous pouvez nous demander la bannière Pur-café spéciale Pur-concours et faire un lien vers votre recette publiée sur notre blog café (et ainsi augmenter votre nombre de commentaires !)
• La fin des votes par commentaires est fixée au dimanche 21 août à minuit et les résultats officiels tomberont le 25 août une fois la comptabilisation effectuée !

Et on gagne quoi au fait ?

• L’auteur de la recette de café frappé qui totalisera le plus grand nombre de commentaires se verra récompensé d’un assortiment de 8 Grands Crus (poids total : 2000g) de café bio moulu spécialement adaptés à la préparation du café frappé !
• Et l’auteur de la recette de thé glacé qui totalisera le plus grand nombre de commentaires recevra un assortiment de 8 Grands Crus (poids total : 800g) de thé bio en feuilles également spécialement adaptés pour tous vos thés glacés !

Vous pouvez proposer une recette de chaque mais n’oubliez pas… Ce sont vos dégustateurs qui décident, donc faîtes passer l’info !!!

C’est tout… pour le moment !

A vos recettes !

Vous êtes toujours en train de digérer la défaite de la France en coupe du Monde et pourtant ça ne passe pas. Nous vous avions pourtant conseillé le thé rouge Rooibos mais vous n’y croyiez pas !

Il est temps de nous faire confiance et de reprendre espoir… Et pour vous donner l’eau à la bouche, voici une petite recette de thé rouge à la vanille glacé aux pommes…

Pour un litre de thé rouge glacé aux pommes

La veille, mettez à infuser au frigo votre thé dans une litre d’eau froide. Le lendemain, réduisez vos pommes en bouilli et faites-en du jus ! Mélangez le tout et régalez-vous…

Bonne dégustation !

A chaque fois qu’un rayon de soleil vient toquer à ma fenêtre, je clame l’arrivée de l’été. Manque de pot, cette année, il joue à cache cache… Ce n’est pas une raison pour se laisser abattre !

Après tout la série des cocktails de l’été est lancée ! Vous avez découvert le thé glacé framboise et crémant, voici… tatatin… le café frappé mascarpone Armagnac !

Pour un cocktail

Versez le café froid, le sucre et le mascarpone dans le blender. Mixez. Ajoutez l’Armagnac et les glaçons. Mixez de nouveau et dégustez !

Si comme moi vous avez décidé d’en faire profiter vos comparses d’apéro ensoleillé, voici les proportions pour toute une armée

Quel est le thé glacé idéal de vos vacances ? Vous êtes plutôt trekking au fin fond de l’Himalaya ? Farniente au sud du Brésil ? Globe-trotter assoiffé des mystères de l’est européen ? Ou encore, tranquillement assis derrière votre bureau tout l’été, sans clim, sans vacances, avec une petite envie de thé glacé ?

Vos envies seront donc différentes ! Nous vous proposons donc nos thés glacés au gré de vos envies !

Imaginez… Passionné par Lawrence d’Arabie, le Patient Anglais, le désert vous intrigue. Vous vous voyez déjà à dos de chameau, perdu au beau milieu des dunes, à court d’eau potable, quand apparait devant vous l’oasis de vos rêves les plus fous ! Du vert ! Des fontaines ! Des orangers ! Des citronniers ! Vous vous mettez à courir, prêt à plonger, quand… vous vous évanouissez.

C’est en vous réveillant que vous vous rappelez avoir caché au fond de votre sac, le thé glacé aux agrumes qui vous sauvera la vie !

Pour un litre de thé vert glacé aux agrumes

La veille, laissez infuser votre thé toute une nuit au frigo dans 50cl d’eau froide. Le lendemain, pressez vos fruits, ajoutez-le tout au thé vert et le tour est joué, vous voilà déssoiffé !

Bonne dégustation

On connait tous le label Max Havelaar mais son histoire reste encore à découvrir… Lundi 28 juin 2010, Public Sénat nous propose un reportage sur son créateur, le prêtre ouvrier Frans Van Der Hoff, pionnier du commerce équitable.

Né en 39, diplomé en théologie et en économie politique, il trace son chemin aux côté des petits producteurs de café d’Amérique du Sud depuis 30 ans. Fondateur du label Max Havelaar en 1988, il travaille encore aujourd’hui aux côtés des producteurs de café mexicain.

Diffusion : lundi 28/06/10 à 18h30 et 22h30 sur Public Sénat

Vous ne digérez pas la défaite française en coupe du monde ? Vous ne dormez plus ? Vous êtes devenu irritable ? Votre visage s’est couvert de pustules de rage ? Croyez-le ou non, votre solution se trouve encore en Afrique du Sud…

Et oui ! Grâce au Rooibos d’Afrique du Sud, vous pourrez mettre un terme à ce calvaire sans nom. Car le thé rouge d’Afrique du Sud est plein de vertus !

Il favorise votre sommeil, calme vos angoisses, soulage vos affections cutanées de toutes sortes, réduit le gonflement de vos paupières alourdies par les larmes, bref, vous aidera tranquillement à encaisser le coup et à continuer à vivre sereinement…

Blague à part, le Rooibos possède réellement toutes ses vertus ! C’est pourquoi Pur-café vous offre 5% de réduction jusqu’à la fin de la coupe du Monde sur tous ces thés rouges rooibos.

Alors détendez-vous…

Le Rooibos est excellent en cuisine, rappelez-vous le crumble au thé rouge, ou encore en thé glacé, très prochainement sur le blog café et thé de Pur-Café!

Bonne dégustation

Vous connaissez le magazine Quelle Santé bio et naturelle ? Bio et écolo, ce mensuel déniche bons plans, recettes, tests et cosmétiques bio.

Quelle surprise quand au mois d’avril nous avons découvert notre cacao bio à la fleur de sucre classé 1er sur 10 concurrents !!!

Issu d’un assemblage des meilleurs cacaos d’Amérique centrale et d’Afrique, associé à du sucre de canne complet appelé aussi fleur de sucre, cette poudre cacaotée vous permet de préparer un chocolat chaud à l’arôme malté et réglissé incomparable.

Bonne lecture dégustative !

Je ne sais pas vous mais cette vidéo m’arrache un petit sourire et quelques éclats… Je suis sûre qu’Annie aurait adoré ces petites sucettes au café née sous la plume du designer Heo Jeong Im.

Ce prototype offre dit-on, une façon révolutionnaire de faire du café… Terminée la symphonie des machines à café qui multiplient les fonctions et qui vous proposeront bientôt de passer l’aspirateur en préparant votre expresso… Voici le stick, ou plutôt la cuillère à café intégré ! Disponible en plusieurs parfums caféïnés (cafe latte, cappuccino, americano, moka latte, et caramel macchiatto), la sucette au café se dissout en quelques coups de cuillère à pot, euh en plastique, dans une tasse d’eau chaude…

Plus rapide qu’une Nespresso, plus pratique qu’une handpresso, la sucette à café a-t-elle vraiment de beaux jours devant elle à l’heure où le café devient art culinaire et instant dégustation gastronome pour passionnés…?

On en doute un peu, à moins qu’elle ne soit proposée en plastique biodégradable et offre la même saveur que mon expresso pur-café, je garde ma handpresso et mes précieuses dosettes de moka sidamo…

Plus d’info sur Yankodesign

Bonne dégustation…

(Sur un air connu). Ça y’est c’est le week-end ! Avec cette pur-recette, c’est comme ça qu’on les aime, vous serez prêt pour affronter une nouvelle semaine ! Passionnée par les muffins depuis que j’ai trempé mes lèvres dans les merveilleux biscuits de Marie du 4h bricoleur, je vous propose mes muffins pralin-café-bananes pour un réveil tout en douceur dimanche matin…

Pour 14 mini-muffins :

• Préchauffez le four à 180°.
• Mélangez la farine, la levure, le pralin, et le 4 épices, le sucre et l’oeuf.
• Faites fondre le beurre à la casserole.
• Écrasez les bananes. Ajoutez les grains de la gousse de vanille et mélangez au lait.
• Ajoutez le beurre fondu au mélange sec puis le mélange lait, banane, vanille.
• Ajoutez le café fort et versez le tout dans vos moules à muffins
• Et enfournez  15min !

Bonne dégustation !

La caféologie, ça vous dit quelque chose ? C’est une véritable science au même titre que l’œnologie, une expérience riche en sensations pour découvrir toutes les facettes de vos cafés préférés ! Au risque de passer pour des prosélytes, chez pur-café nous vous proposons également une initiation à la thé-ologie…

Avec les packs initiation et dégustation Pur-Café, nous avons sélectionné les plus grands crus thé et café pour débuter ou parfaire votre initiation dans les règles de l’art… Ces valisettes dégustatives comprennent 4 produits ainsi qu’un petit manuel de dégustation pour maîtriser la conservation, la préparation de vos douces mixtures et un petit lexique pour affuter vos sens. Alors préparez vos palais, vous n’auriez plus rien à envier aux plus grands œnologues…

Voici deux exemples de packs pour réveiller vos papilles !

Les grands classiques.

Spécialement recommandés pour débuter une initiation à la dégustation dans les règles de l’art ! Formez votre palais à l’analyse des goûts et arômes qui peuvent être présents dans un cru de café.

• Café Colombie Excelso Bio Moulu 250g Léger et Aromatique
• Café Ethiopie Moka Sidamo Bio Moulu 250g Doux et Parfumé
• Café Mexique Altura Chiapas Bio Moulu 250g Corsé et Acidulé
• Café Brésil Sul de Minas Bio Equitable Moulu – 250 g Doux et Oncteux

Découvrez aussi l’étape 2, les cafés doux ou corsés, les cafés expresso…

Découverte du thé.

4 Grands Crus aux appellations prestigieuses et aux qualités exceptionnelles sélectionnés pour leur facilité d’approche aux non-initiés, dénués d’amertume, facile à déguster !

• Thé Blanc Baï Mu Dan Bio (Chine) 50g Fin et Fruité
• Thé Noir Darjeeling 1st Flush Bio Equitable (Inde) 100g Subtil et Affirmé
• Thé Noir Antique Yunnan d’Or Pekoe Bio Equitable (Chine) 100g Délicat et Moelleux
• Thé Vert Sencha Zhejiang Bio (Chine) 100g Végétal et Acidulé

Découvrez également les 3 autres étapes dégustation et les thés parfumés

Parés à l’aventure ? Dilettante ou initié, chaque pack vous ravira par sa variété, sa finesse, et ses petites anecdotes croustillantes sur vos thés et cafés préférés…

Excellente dégustation!