Lendemain difficile ? Caféïne et brioche aux pralines !

Par le 28 septembre 2009

Pour un week-end d’anniversaire réussi il vous faut :

  • une copine extraordinaire qui fête ses 20 printemps
  • une dizaine de trublions
  • quelques pizzas maisons
  • des bouteilles soigneusement choisies (merci Margaux!)
  • 20 petits cadeaux qui représentent votre amie (bravo Tifaine!)
  • 3 matelas pour recouvrir le sol de votre salon
  • et une vingtaine de petites brioches aux pralines pour faire oublier à vos invités qu’ils n’ont dormi que 4h…

Préparez la pâte le jour J vers midi. Pour 25 petites brioches :

  • 700g de farine
  • 100g de sucre bio
  • 1c à café de sel fin
  • 8 œufs
  • 1 sachet 1/2 de levure de boulangerie dilué dans quelques cuillères d’eau tiède
  • 170g de beurre
  • 300g de pralines concassées

Préparez votre levure en premier et laissez la se délayer pendant que vous vous occupez du reste. Dans un plat à salade, mélangez tout vos petits ingrédients dans l’ordre susdit mais réservez vos pralines pour plus tard. Pour le beurre, faîtes le fondre au bain Marie! et ajoutez le  à la cuillère jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. N’hésitez pas à pétrir la pâte du bout des doigts mais si elle colle, rajoutez quelques soupçons de farine et abandonnez votre jolie pâte au frigo pour le reste de la journée.

En attendant, vous avez de la place pour sortir vos pizzas du congélo. « Quoi Sarra ? T’as acheté des pizzas ?! » Mais non, je les ai faîtes avec mes petites mains, elles attendent le grand soir depuis mercredi! Laissez les décongeler délicatement sous un film transparent pour l’après-midi. Vous avez alors le temps de faire les courses, de préparer vos salades, de finir vos petits cadeaux et d’écrire un article sur les bienfaits du marc de café !

Quoi, il est déjà 20h ?! Enfilez votre robe, sortez le Jurançon du frigo et profitez de votre soirée !

Vers 4h du matin, lorsque vos invités commencent à flancher, installez quelques matelas dans votre salon et repassez en cuisine. Etalez la pâte à la main sur une table farinée et recouvrez la de pralines concassées. Malaxez avec vos petites mains pour que vos pralines et votre pâte à brioche ne fassent plus qu’un. Formez ensuite un boudin de 10-12 centimètres de diamètre et découpez des tranchettes de 2-3cm de large. Faîtes des petites boules de vos tranchettes et déposez les dans des moules à muffins.Vous baillez dangereusement ? Bordez délicatement vos briochettes avec un torchon pour la nuit, et rejoignez votre lit !

Dring ! Aïe, dur dur, vos brioches ont meilleure mine que vous n’est-ce pas ? Préchauffez votre four 10min à 200° et enfournez vos brioches pour 10 à 15 minutes à 180°. Lancez une cafetière de café bio du Mexique, baissez le thermostat à 160° si vos briochettes prennent des coups de soleil en fin de cuisson. Et vos convives se réveilleront tout doucement humant la délicate odeur des brioches et le parfum du café !

Bonne dégustation

photo-brioche

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