Qui a dit qu’on ne pouvait pas faire de recettes pour enfants chez Pur-café ?! Bien sûr, il faut éviter les moelleux au café… Mais il y a des thés qui conviennent parfaitement à nos chères petites têtes brunes ! Le thé blanc est très faible en théine, et le thé rouge n’en contient pas du tout, alors à vos spatules, et préparez-vous à croquer gaiement la tête de Dora l’exploratrice !
Aujourd’hui, Alice a 4 ans ! Je ne peux pas être avec elle ce jour là mais je vais y penser toute la journée ! Pursamy et Purhélène vont devoir se mettre aux fourneaux, suivez le chef !
Tête de Dora au thé blanc, pralines et chocolats :
Pour le gâteau
- 2 œufs
- 1 yaourt
- 70g de sucre de canne
- 100g de beurre fondu
- 180g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 càc de thé blanc impérial infusé dans 10cl d’eau chaude
- 55g de poudre d’amandes
- 100g de pralines grossièrement moulues
Préchauffez votre four à 180°. Infusez votre thé pendant que vous mélangez tous vos petits ingrédients et ajoutez-le à la fin. Enfournez 25min à 180°. Puis laissez le refroidir un peu avant de démouler.
Pour le décor
- 100g de chocolat noir pâtissier fondu au bain marie
- 50g de chocolat blanc pâtissier fondu au bain marie
- quelques gouttes de colorant alimentaire rouge
- un dessin (patron) de la tête de Dora
- crème fraiche épaisse
- un gros pinceau plat
- un petit pinceau rond
D’abord, découpez la tête…
Puis découpez le tour du gâteau. Ensuite, coupez les cheveux sur le patron et badigeonnez le gâteau de chocolat noir
On fait pareil avec les yeux, on découpe et on rempli de chocolat blanc !
On ajoute une goutte ou deux de colorant alimentaire dans le chocolat blanc pour avoir une teinte rosée de visage, et on badigeonne le reste du gâteau
Puis on place le tout au frigo pour que ça durcisse un peu.
On ressort et on fignolle ! On remet le chocolat au bain marie au besoin. Pour l’iris de l’œil, on ajoute un peu de crème fraîche épaisse pour avoir la teinte voulue en gardant du noir pour la pupille. Pour la bouche, on ajoute du colorant rouge dans le chocolat blanc. Si il en reste trop peu ça le durcit mais ça ne fait rien, ça peut être liquide puisque ça va repasser au frigo.
Et voilà le travail !
Une réflexion sur « Pur-recette : Dora au thé blanc, pralines et chocolats ! »