La semaine du goût c’est un peu la fashion week de la cuisine, il faut donc marquer l’évènement ! L’organisation d’un défilé de muffins dans mon salon semblait compliqué, les copines habitent souvent loin, et j’avoue que j’ai eu un peu peur de manquer d’idées. La solution était donc toute trouvée ! Il suffisait de réunir les recettes préférées de mes copines et de vous en parler.
Clothilde a été la première à répondre à l’appel. Chanteuse lyrique de profession, il lui arrive entre deux concerts de concocter quelques délices sucrés. Son brownie pralinoise remporte tous les suffrages, elle nous livre son secret et l’aventure qui va avec !
« Voici l’histoire du Brownie qui n’en était pas un… Avec une distribution internationale qui n’a rien à envier aux bancs de la fashion week par un beau matin de défilé Chanel : Cricri le gourmand, Tyko tête en l’air et Clothilde l’hystéro (parce qu’une histoire sans hystéro c’est quand même moins rigolo).
Jadis, lorsque je traînais encore mes guêtres chez mes parents (Cricri et Tyko), j’avais pour habitude de promettre un gâteau à mes amis musiciens afin que nous nous goinfrions après chaque concert. Jusque là, rien de difficile sauf que je n’ai jamais le temps ni l’envie le jour J de fabriquer ce fameux gâteau. Et c’est là que Tyko entre en jeu… Devinez : c’est elle qui se retrouvait aux fourneaux pendant que je courrais après mes partitions !
A 10h, Tyko se voyant dans l’obligation de faire ce gâteau, presse Cricri d’acheter chocolat, noix de pécan, levure et farine. Cricri, ravi d’avoir un truc à faire dimanche matin court au seul magasin ouvert. Mais ce jour là, il y a toujours comment dire… quelques manquants, et pas manqué : ni levure, ni noix de pécan… Ahrrrggg!!!!! Ni une ni deux, Cricri se dit que de toutes façon, il n’aime pas les noix de Pécan et que sans levure le gâteau sera juste un peu moins gonflé. Il passe ensuite à son rayon préféré : le chocolat! Et porté par un vent d’innovation il se dit que le chocolat noir c’est cool mais que la pralinoise l’est encore plus ! De retour à la maison, tout fier de ses innovations, il ramène à Tyko le fruit de ses pérégrinations. Bien entendu, la crise éclate ! Mais Tyko est une femme qui ne se laisse pas démonter et qui aime la création, elle se lance alors dans la préparation de son précieux gâteau.
Pour un joli brownie pralinoise il vous faut :
- 1 tablette de pralinoise
- 80g de beurre
- 2 œufs
- 150g de sucre en poudre bio
- 1 pincée de sel
- 130g de farine
- 1/2 càc de levure
- 30 grains de café du Mexique altura
Préchauffez votre four Th6. Cassez la pralinoise en petits morceaux et tapez sur les mains de Cricri qui traînent dans votre cuisine… Ajoutez le beurre et faîtes fondre au bain-marie. Mélangez les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment de la mixture et ajoutez pralinoise et beurre fondus. Incorporez la farine, la levure et le sel. Jetez les grains de café en pluie sur le mélange, votre brownie en sera tout parfumé! Beurrez et farinez votre moule carré et versez votre préparation. Faîtes cuire 20min, démoulez et laissez refroidir avant de découper pour servir. (Je vous conseille de démouler c’est une véritable catastrophe à chaque fois…)
Alors pourquoi 20min de cuisson ? Parce qu’après 1h de questionnement en magasin grâce à Cricri, 40min de crise façon Tyko et Clotilde au comble du stress, le gâteau n’eût le droit qu’à 20min au coin du four ! Résultat une merveille avec un goût de pralin à tomber, un cœur ultra fondant et l’acclamation de tous les potes de Clothilde !
A prèsent, Clotilde a quitté le nid mais elle a appris cette recette ultra simple pour se faire de nouveaux amis à Paris ! »
