Pain au plomb, Café à l’arsenic ? Le Bio, notre seul salut ?

L’agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (ANSES) vient de rendre un rapport assez troublant sur la présence de substances chimiques dans les aliments (Non Bio) que nous consommons tous les jours. Ainsi, sur les 20 000 produits étudiés, l’ANES a identifié 361 polluants tels que des résidus de pesticides, des particules d’aluminium, de plomb, de cadium etc., conséquence probable des dérives de la surproductivité et de la politique de réduction des coûts de l’agriculture classique.

Dans la majeure partie des cas, ces toxines ne sont présentes que sous forme de traces et donc en quantités inférieures aux normes en vigueur. Des normes cependant décriées par les associations écologistes qui les considères comme trop permissives et donc insuffisamment protectrices pour la santé. Les experts admettent également qu’un risque n’est pas exclus dans le cadre d’une consommation importante et régulière de ces produits qui entrainerait alors une accumulation lente des matières toxiques dans l’organisme. Sachant que l’analyse a révélé la présence d’arsenic dans le café, de plomb dans le pain et d’aluminium dans les pâtes, nous aurions dû changer rapidement nos habitudes alimentaires chez Pur café si nous n’avions pas déjà fait le choix du Bio pour ces 3 produits.

L’ANES juge quant à elle que les risques sont limités mais qu’il serait néanmoins préférable que toute la chaîne de production et de transformation réduise la teneur de contaminants dans les aliments les plus courants. En attendant, il faudrait par exemple éviter de consommer du poisson plus de deux fois par semaine… Une bien mauvaise nouvelle pour tous les étudiants qui pensaient ainsi stimuler leur mémoire à la rentrée prochaine ;o)

Voici donc pour les plus réfractaires, une excellente raison de se tourner vers les produits labellisés Bio qui restent 100% préservés. Pour le thé bio, le café bio, le cacao bio et le sucre bio, je connais d’ailleurs une très bonne adresse : www.pur-cafe.com ;o)

plage toxique

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Tisane indienne stimulante, véritable viagra naturel

Depuis quelques temps sur la boutique pur café nous vous proposons de nouvelles infusions envoûtantes : les  tisanes indiennes Indi Tchaï. Chacune de ces tisanes a été rigoureusement sélectionnée pour ses incroyables vertus. Intéressons-nous aujourd’hui à la tisane « énergisant pour lui », également appelé entre nous le viagra naturel !

Infusion stimulante pour l’homme, cette tisane est un élixir aphrodisiaque. Fraîche et vive, elle constitue pour l’homme une véritable source d’énergie permettant de combler les fatigues passagères ou de se préparer efficacement en vue d’une soirée torride.

tisane stimulante

Mais comment est-ce possible ?

Le secret, c’est le dosage précis et l’association de plantes dont l’efficacité des principes actifs a été démontrée depuis l’antiquité :

Le Gingembre : Il est employé depuis toujours dans des boissons destinées à exciter les sens.  Sa traduction littérale signifie d’ailleurs « virilité ». Il provoque un puissant afflux de sang, une dilatation au niveau du pénis pour une érection assurée… Selon Nostradamus, « il est profitable aux hommes qui ne peuvent remplir le devoir de nature. »

La Sarriette : Appelé également gingembre provençal, cette herbe aromatique aurait la vertu de stimuler la libido des plus réticents. Elle fut même interdite dans les jardins des monastères ! Ses propriétés dopantes tournent essentiellement autour de la stimulation des glandes corticosurrénales.

L’Hibiscus : On lui reconnaît des propriétés rafraîchissantes, tonifiantes et aphrodisiaques. Dans certains villages d’Afrique, la poudre d’hibiscus mélangée à du beurre est appliquée sur le pénis pour provoquer une érection forte et durable.

La Girofle : Un des plus puissants aphrodisiaques naturels. Il est également conseillé contre la fatigue mentale et physique. Selon l’Ecole de Salerne, il « accroît l’ardeur génésique ». Pendant tout le Moyen âge on l’a utilisé dans des vins aromatisés et des philtres d’amour.

La Cannelle : Au Moyen Age, la cannelle a été introduite dans des élixirs, des philtres, des vins aromatisés et utilisée à des fins magiques dans des charmes d’amour et de retour d’affection. Son activité sur nos zones érogènes est comparable à celle des hormones.

Le Romarin : Le romarin est une plante dont les vertus aphrodisiaques sont connues depuis fort longtemps. Parmi les nombreuses substances stimulantes de la plante, il en est une (la safranine) qui, par son action sur les glandes cortico-surrénales favorise une sécrétion plus importante d’hormones sexuelles.

La Cardamome : Depuis des siècles au Moyen-Orient on ajoute de la cardamome au café pour bénéficier de ses propriétés aphrodisiaques. Elle stimule le système nerveux et combat la fatigue et l’apathie. Ces propriétés tonifiantes sont à l’origine de son action sur l’augmentation du désir sexuel.

La Menthe poivrée : Elle intensifie notre réceptivité au niveau spirituel, elle clarifie l’esprit, fortifie le corps et dévoilera sans conteste une facette inconnue de vos moi érotiques. Dans l’antiquité, elle était même utilisée pour traiter médicalement les problèmes d’impuissance.

La Réglisse : Utilisé comme aphrodisiaque depuis la Chine ancienne, on a trouvé dans la réglisse, la même substance stimulante qui existe dans le ginseng. Dans une étude, l’odeur de réglisse noire aurait augmenté le flux sanguin au pénis chez les hommes de 13%.tisane aphrodisiaque

Vous doutez encore de l’efficacité de la tisane stimulante « Energisant pour l’homme » ?

Venez vous-même tester son efficacité à moindre coût :
la boite de 20 sachets est à seulement 2.50€ jusqu’au 8 Mai 2011 inclus !

On lui reconnaît des propriétés rafraîchissantes, tonifiantes et aphrodisiaques
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Thé et Café pas cher pour les 3 ans de Pur-Cafe.com !

En voilà un titre racoleur et pourtant, c’est bien de cela dont il s’agit. Tous des thés, cafés, cacaos et sucre de canne en vente sur la boutique Pur Café viennent de subir une baisse de leur prix et cela de manière durable.

Pourtant, les cours du café et du cacao se sont envolés ces dernières années. A titre d’exemple, un kilo de café en direct producteur a vu son prix multiplié par 2 depuis 2009 et c’est encore pire pour le cacao…

Une démarche éthique : défendre vos intérêts de consommateurs

Nous avons toujours voulu rendre accessibles les meilleurs thés et cafés labellisés pour que vous puissiez déguster des produits de qualité gastronomiques sans vous ruiner. Mais subissant la crise des matières premières de plein fouet, nous avons malheureusement été obligés d’augmenter légèrement les tarifs des produits au 1er janvier 2011. Pour limiter cette hausse et défendre vos intérêts, nous avons tout d’abord procédé à la réduction de nos marges mais il nous fallait également étudier les postes sur lesquels nous pourrions faire des économies histoire d’inverser la tendance.

baisse des prix du thé et du café
La solution : la force de notre communauté

Grâce à votre confiance et à votre fidélité depuis notre création en avril 2008, nous formons aujourd’hui une communauté soudée. Et c’est en utilisant cette force de groupe que nous avons pu renégocier nos coûts d’emballage et de transport.

Comme ces économies touchent tous les produits, nous avons pu envisager une baisse des prix globale. Certains produits sont même désormais moins cher qu’en 2010 !

Les négociations s’étant achevées la veille de notre 3eme anniversaire, il nous a semblé nécessaire de vous offrir votre cadeau sans attendre. Aussi, depuis le 14 avril, les prix de la boutique se sont vu imposer une baisse sans précédent. Et cela vient bien sûr s’ajouter aux 3% de remise fidélité octroyés dès votre 2eme commande.

Ensemble nous améliorons notre pouvoir d’achat, Profitez-en dès maintenant !

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Thé vert du Japon : danger de contamination nucléaire ?

Depuis les événement tragiques qui se sont déroulés dans le nord du Japon, nombre d’entre vous nous ont fait part de leurs inquiétudes concernant nos thés du Japon.

Tremblements de terre, tsunami et maintenant catastrophe nucléaire, nos amis Japonais n’ont pas été épargnés ces dernières semaines et nous avons chaque jour l’espoir que le pire est maintenant derrière eux.

Pour ce qui est des thés Japonais distribués par pur-cafe.com, il n’y a aucune inquiétude à vous faire et cela pour deux raisons :

  • La première, c’est que notre stock actuel de thé du Japon a été expédiée par bateau à la fin du mois de février donc bien avant la catastrophe.
  • La seconde, c’est que tous nos thés japonais sont cultivés dans le sud du pays et plus précisément dans la région d’UJI, près de Kyoto et Osaka, la ville refuge des Japonais, aujourd’hui préservée de toute contamination nucléaire.

Malgré tout, nous suivons l’évolution de la situation avec la plus grande attention pour ne prendre aucun risque au niveau des futurs importations. En cas de doute, nous stopperons purement et simplement les importations de thé Japonais.

PS : J’avais pas mal de théories concernant le thé irradié qui serait phosphorescent dans le noir ou qui donnerait des super pouvoirs mais je vais m’abstenir pour le moment…

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Café et bébé ?

Non, je ne vais pas vous vanter les effets bénéfiques du café sur le nourrisson. D’ailleurs au cas où, sachez que ce n’est pas bon du tout pour lui et qu’il ne faut pas essayer de lui en donner !

Par contre, en tant que papa pour la seconde fois depuis quelques jours, je peux vous assurer que le café permet de mieux assurer la journée après une nuit entrecoupée de biberons et de couches. Même si il n’est pas aussi efficace que d’autres substances provenant du même pays (avec des phrases comme celle-ci je vais avoir des ennuis moi…), mon bon café de Colombie en cafetière 12 tasses me donne le courage nécessaire pour démarrer en douceur chaque matin.

Alors voilà, tout ça pour vous dire que ma petite Juliette est née il y a bientôt 2 semaines et qu’après un congé paternité qui a permis à la maman de se remettre en forme, me revoilà sur pur-cafe.com. L’équipe logistique quant à elle n’a pas chômée pendant mon absence et je vois à mon retour que vous êtes toujours de plus en plus nombreux à nous faire confiance.

Je ne peux pas vous donner tord et je pense que vous n’allez pas être déçus de ce qui se prépare derrière le rideau.

En effet, les équipes marketing et commerciale n’ont pas chômé non plus (sauf pour le blog et facebook…;) et vous ont préparé pour la fin du mois :

  • De nouvelles fiches produits super complètes pour les produits :
    thés, cafés, cacaos, sucres de canne et machines expresso
  • Des remises en fonction de la quantité commandée
  • Des offres de parrainages de vos familles et amis très avantageuses
  • L’arrivée sur le site d’une trentaine de machines à café

Quant à moi, je marque mon grand retour sur le blog après plusieurs moi d’absence. Ça va secouer !

Café et bébé

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Where is the pur-cafe team ???

Pas de nouvelles de Samy, Sarra, Claire et Emilie depuis presque un mois… L’équipe pur-cafe.com aurait-elle quitté le bateau ? Ou peut-être même pris le bateau pour une destination paradisiaque ?

Et bien non ! Nous avons simplement décidé, en cette nouvelle année, de donner vie à quelques projets planqués dans les cartons, ce qui explique cette interruption momentanée du courrier sur le blog… (Bah oui, il n’y a pas que La poste qui a des petits retards !). Nous avons donc beaucoup travaillé, avec un objectif clair et précis : vous combler !

Au programme pour 2011 :

Une offre solde exclusive sur les frais de livraison pour souhaiter la bienvenue à tous les nouveaux clients (actuellement en ligne), un programme de parrainage dédié aux VRAIS, GRANDS, MAGNIFIQUES consommateurs de thés et/ou cafés, et bien sûr l’amélioration de notre espace coups de cœur, pour encore plus de surprises et d’actus directement en page d’accueil !

PROFITEZ-EN !

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Recette noël : truffes au chocolat bio

Je vous ai déjà parlé de mon addiction au chocolat… Le médecin est formel : Après 2 mois en cure de « décacaonisation », le verdict est tombé : IRRÉCUPÉRABLE ! Mais comme Noël approche et que je suis aussi incroyablement généreuse, j’ai décidé de mettre à profit  ma passion pour le chocolat et  de vous proposer une recette de truffes au chocolat noir enrobées de cacao bio.

Une recette simple et économique, réalisable sans matériel de professionnel, pour un rendu absolument FABULEUX. Pour réaliser environ 40 truffes, il vous faut :

•    250gr de chocolat noir

•    125 g de beurre doux

•    2 jaunes d’œuf

•    1 sachet de sucre vanillé

•    80 gr à 125 gr de sucre glace : doser le sucre selon votre goût pour un rendu plus ou moins sucré. Pour obtenir du sucre glace, il vous suffit de mixer du sucre. Je vous conseille le très aromatique sucre roux bio !

•    1 tasse à thé de cacao pur bio

Casser le chocolat et le faire fondre au bain marie. Ajouter petit à petit le beurre préalablement coupé en dés. Mélanger le tout jusqu’à ce que le beurre et le chocolat aient entièrement fondus et forment une texture homogène. Retirer alors le récipient du feu.

Battre les jaunes d’œufs et le sucre glace.

Ajouter au mélange le sucre vanillé, le sucre glace et les jaunes d’œufs. Mélanger l’ensemble des ingrédients.

Laisser refroidir la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure afin qu’elle durcisse suffisamment pour vous permettre de façonner vos truffes.

Former alors des boulettes avec la pâte.

Place à la touche finale : rouler les truffes dans le cacao bio pour leur donner tout leur caractère !

JOYEUSES FÊTES GOURMANDES ET CHOCOLATÉES !

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Recette noël : gâteau au cacao et petits beurres

Aujourd’hui, c’est le 15 décembre. D’après mes savants calculs et le marc de mon café bio du Mexique ce matin, nous sommes donc à Noël j-10 !

Un vague sentiment de panique vous envahit, dû au fait que vous n’avez absolument pas commencé l’achat des cadeaux à offrir, ni trouvé d’idée de menu pour le 25 ?

Au risque de me répéter…pur café a la solution !

Pour le menu d’abord : que pensez-vous d’un gâteau au cacao et petits beurres (en guise de plat principal, ça va sans dire) ? Dans ce grand esprit de sacrifice qui m’anime, je l’ai testé pour vous !

Pour 8 convives, il vous faudra :

40g de meringue
2 œufs légèrement battus
150g de sucre bio
50 g de pur cacao (cacao dégustation pour les gourmands, ou cacao sans sucre pour les gourmands consciencieux)
100 g de chocolat noir
300 g de beurre
les ¾ d’un paquet de petits beurres (vous terminerez le quart restant en récompense de votre labeur : c’est noël tout de même !)

Etant une personne très organisée (qui achètera ses cadeaux en temps et en heure l’an prochain), vous prévoyez 1 casserole, 1 grand bol, 1 moule à terrine (ou à cake), du film alimentaire, pour avoir tout à portée de main car la préparation est rapide : 15 minutes seulement. Comptez en revanche 12 heures de refroidissement : le gâteau au cacao et petits beurres se mérite !

Commencez par casser en petits morceaux les biscuits et la meringue avec les doigts. Attention, il faut des morceaux inégaux d’un centimètre environ, ne les réduisez surtout pas en poudre.

Puis faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain marie, et laissez refroidir. Là, vous ajoutez les œufs, le sucre et le cacao bio. Mélangez bien.

D’un geste habile, saisissez le moule , dans lequel vous mettez ensuite du film alimentaire, tout cela les yeux fermés et sur la pointe des pieds. Versez-y la préparation. Puis vous enfournez le tout au réfrigérateur environ 12h, le temps d’aller dépoussiérer la cheminée pour vous savez qui.

Je vous conseille de servir le gâteau avec de la crème fouettée… vos invités en oublieront que vous-même avez oublié les cadeaux !

A moins que vous n’ayez eu le temps de jeter un œil aux cadeaux café et aux cadeaux thé ? Pour Noël, nous vous proposons parmi bien d’autres des coffrets cadeaux, livrés chez vous avant Noël si vous commandez avant le 21 décembre à 12h !

Opération sauvetage des fêtes de Noël terminée !!

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Ne faites pas confiance au Père Noël ! Chapitre 3

Après le  recrutement du nouveau Père Noël dans le chapitre 1 et l’incroyable séance de mime de son nouveau métier dans le chapitre 2, nous revoici en compagnie de Kevin Durand, en pleine séance d’auto-coaching avant de démarrer sa tourner.

Alors, allez-vous lui faire confiance ?

Sinon, vous pouvez aussi commander vos coffrets de thé et coffrets de café sur pur-cafe.com jusqu’au mardi 21 décembre à 12H mais dépêchez-vous car il risque de ne pas y en avoir pour tout le monde !

Chapitre 3 : Danseur sexy, sans aucun doute mais en tant que Père Noël …?

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Recette bûche de Noël thé vert citron

Envie d’une bûche de Noël originale, qui change de la traditionnelle bûche au chocolat ?

Je vous propose, sans transition, la bûche de Noël au thé vert earl grey et citron, un vrai régal…

bûche de Noël thé vert et citronPour 8 personnes :

Tout commence par un gâteau roulé… (pour les amateurs de cuisine, vous pouvez aussi opter pour une génoise)
4 œufs
120 gr de farine
100 gr de sucre blond bio
2 cs de lait
½  sachet de levure chimique (cela dépend si vous aimez le gâteau roulé gonflé ou non, j’ai testé sans, c’est très réussi)

Punchée de sirop de thé…
35 gr de sucre roux bio
1/2 litre d’eau
1 cc. de thé vert earl grey en feuilles
Et fourrée d’une crème au citron
120 gr de beurre
2 œufs (uniquement les jaunes)
200 gr de lait demi-écrémé
3 c. à soupe de Maïzena
40 gr de sucre de canne roux
1 citron jaune (bio de préférence car on utilise l’écorce)


Réaliser le gâteau roulé

Préchauffer le four à 200°C et préparer votre plaque pour le biscuit roulé. Si vous disposez d’une plaque spéciale gâteau roulé, beurrez-la, sinon, vous pouvez utiliser une plaque recouverte de papier cuisson beurré.

Dans un récipient, battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer la levure chimique et la farine, mélanger, puis ajouter le lait.

Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange.

Verser la pâte sur votre plaque beurrée et étalez-la de façon homogène.

Faire cuire la pâte en la surveillant. Attention, la cuisson prend très peu de temps (environ 5-6 minutes). Assurez-vous que la pâte est entièrement cuite avant de la retirer du four. Pour cela, plantez en couteau au centre du plat. S’il ressort propre, votre pâte est cuite.

Retourner la plaque sur une serviette humide, décoller le papier sulfurisé, et rouler le gâteau m’aide de la serviette.

Réaliser le sirop de thé

Versez l’eau et le sucre dans une casserole et faire chauffer. Faire ensuite infuser le thé en feuilles dans le sirop obtenu.

Réaliser la crème au citron

Faire chauffer le lait dans une casserole. Battez le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter la Maïzena.

Verser le lait chaud dans le mélange et transvaser le tout dans une casserole. Mettre sur le feu durant 3 minutes, sans arrêter de fouetter.

Verser le mélange dans un récipient et ajouter la moitié du beurre (60 gr)

A l’aide d’un économe, râper finement l’écorce de citron et incorporez-la à la crème. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Laisser refroidir.

Lorsque la crème est à température ambiante, ajouter l’autre moitié de beurre préalablement coupé en petits dés et mélanger jusqu’à incorporation totale.

Dresser la bûche

Dérouler le gâteau roulé.

A l’aide d’un pinceau, appliquer le sirop de thé sur le gâteau roulé. Vous pouvez généreusement imbiber la pâte, mais attention tout de même de ne pas la noyer et l’alourdir.

Etaler une fine couche de crème sur l’ensemble de la pâte et la rouler. Se servir du reste de crème en glaçage et laissez libre cours à vos envies pour décorer votre dessert,

avec par exemple, quelques truffes au chocolat disposées sur le dessus (truffes au chocolats bio dont la recette sera publiée dès la semaine prochaine sur le blog !).

Mettre au frais pendant 24h.

RÉGALEZ-VOUS en l’accompagnant d’un café léger en caféine pour le soir tel que le Moka Sidamo bio.

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