Quoi ?!  Des céréales soufflées dans un thé ?! Quelle idée saugrenue ! Fais voir… Mmhm, ouais pas mal… Un petit goût de riz soufflé, mais dis-moi ce serait parfait pour un cake ! Il suffit de mixer le thé et de l’ajouter à ton « magical cake » au chocolat blanc ! Who wants a piece of it ?!

Cake au chocolat blanc et thé vert au céréales Genmaicha

• Commençons par faire fondre au bain marie le chocolat blanc et le beurre. On met en route le four à 180°, et on mixe le thé vert en fine poudre.
• On mélange le sucre et les œufs jusqu’à ce que ça mousse et blanchisse. On ajoute farine et levure.
• C’est le moment d’ajouter le chocolat blanc, le thé bio  et la pincée de sel.
• On beurre et farine un moule à cake, et on verse le mélange dedans.
• Et on enfourne le tout pendant 45min !

Une fois sorti du four, on invite les copains et on lance les paris : qui en aura un morceau le premier ?!

Bonne dégustation ! http://credit-n.ru/offers-zaim/zaymer-online-zaymi.html

J’adoooooore la courge ! Ca doit être mon côté Cendrillon… Parce que j’ai des petits pieds, j’ai toujours été persuadée que si je trouvais la bonne baguette, je transformerais mes potirons en carrosses !

« T’es une sacré courge Pursarra… »

Alors, à force de fascination pour les potirons, j’en ai cueilli plein et forcé ma maman à redoubler d’ingéniosité culinaire ! C’est comme ça qu’elle m’a fait découvrir : le flan de courge ! Pour le pur-caféiser, j’ai eu envie d’y mettre une touche de thé blanc, quoi de mieux que du Ya cha aux fleurs d’Osmanthus !

Pour un (très) grand plat de flanc :

• Faîtes chauffer le lait jusqu’à ce qu’il frémisse et ajoutez votre cuillère de thé blanc, laissez infuser quelques minutes.
• Coupez votre potiron en lamelles
• Filtrez votre lait et plongez la courge dedans ! Laissez mijoter le tout une toute petite demi-heure.
• Battre les œufs dans une terrine, ajoutez le sucre et battre de nouveau.
• Préchauffez votre four à 180°.
• Mixez le mélange lait courge, ajoutez le tout dans la terrine et mélangez bien.
• Beurrez votre moule, versez la préparation et enfournez au bain marie à 180° pendant une bonne heure.
• Laissez refroidir et mettre au frigo deux heures avant de déguster.

Et hop ! Un morceau de flan et au bal !

Bonne dégustation ! http://credit-n.ru/blog-single-tg.html

Le blog pur-café manque un peu de romantisme cet an-ci… Il nous fallait donc une petite recette de muffins Darjeeling-Pécan pour nous remonter le moral, musique maestro !

Pour 12 mini-muffins Darjeeling Pécan :

On infuse le thé, on fait fondre le beurre et on préchauffe le four à 200°. En attendant, on mélange tout le reste avec des petits morceaux de noix de pécan dans la pâte (5-6 noix). Le sucre complet donnera une jolie couleur noisette à la préparation. On ajoute le thé noir sans les feuilles et le beurre et on verse dans les moules. On ajoute une noix de pécan sur le dessus de chaque muffin et on enfourne 12min à 200°.

Prêts à déguster ?! http://credit-n.ru/kreditnye-karty-blog-single.html

Épuisée par une tournée sans faim, Lady Gaga s’est arrêtée à la maison pour un petit goûter d’anniv’ le week-end dernier… Elle ne résiste pas aux gourmandises de Pursarra ! Du coup, je lui ai concocté de délicieux petits muffins citron-darjeeling dont elle se souviendra !

Pour une dizaine de mini-muffins, il vous faut :

Préchauffez votre four à 200° et laissez infusez votre thé pendant que vous mélangez tout le reste : mascarpone, œufs, sucre, citron, le thé puis farine et levure délicatement. Enfournez 20 minutes et dégustez !

Y’avait même son garde du corps !! Un rêve éveillée…

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Wouhou, c’est le week-end! Et c’est parti pour une grasse mat’ arrosée d’un gros petit-dèj’. Cette semaine, c’est pancakes, il était temps! Puisqu’on est gourmand, on les parfume au thé blanc, et puisqu’on les aime consistant, on y glisse des surprises… Vous avez 20 minutes à tuer ?

Pour 10 Pancakes au thé blanc et à la pomme :

• 30cl de lait
• 1 càs de thé blanc Bai Mu Dan ou Ya Cha Osmanthus
• 250g de farine
• 2 càc de levure
• 1 pincée de sel
• 50g de sucre complet bio
• 2 oeufs
• 60g de beurre fondu
• 2 pommes râpées
• et une lichette de sirop d’érable sur chaque petite bouchée!

1. Infusez votre thé blanc dans le lait dans un récipient à part
2. Mélangez dans l’ordre tous vos petits ingrédients dans une terrine, ajoutez le lait parfumé au thé blanc délicatement, puis les pommes
3. Faites bien chauffer votre poêle et cuisez vos délicieuses galettes avec du beurre.

Mmhm, vous aussi vous en rêvez déjà? Goûtons ! Mais il va falloir se battre parce qu’il y en a peu!

Bon, c’est bien joli tout ça mais les pancakes vont vous arriver directement dans les cuisses! A défaut d’être preux chevalier ou matador, quoi de mieux qu’une petite balade à vélo ! Moi je vais enfourcher ma Pure’cyclette !

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Ça fait un petit moment que je n’ai pas mis de thé dans mes petits financiers… Mon rayon surgelés snobant les framboises, j’ai du me rabattre sur les fruits rouges. Mais no problemo! Ce sera parfait pour de petits financiers au thé blanc bio et fruits rouges ! Fais chauffer l’eau Clopette, tea time !

Pour 14 petits financiers fondants et croustillants :

• 100g de poudre d’amande
• 2 blancs d’oeufs
• 100g de sucre glace
• 60g de beurre
• 20g de farine
• 1 càs de thé blanc bio Bai Mu Dan dans 10cl d’eau chaude
• 150g de fruits rouges surgelés

1. Faîtes fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il mousse sans trop brunir et préchauffez votre four à 200°.
2. Infusez votre thé blanc dans 10cl d’eau pas trop bouillante, ça ébouillanterait votre thé précieux !
3. Mélangez tous les autres petits ingrédients sauf les fruits rouges, ajoutez le beurre et le thé.
4. Placez quelques fruits rouges au fond de vos moules à financiers.
5. Recouvrez de pâte à l’aide d’une petite cuillère.
6. Enfournez 30minutes.
7. Et dégustez !

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Jeudi soir, on a sorti les cotillons ! En vrai, l’anniv de Liopette c’est début février, mais comme il n’aime pas le fêter et que je  n’avais absolument pas le temps de prévoir des surprises, je lui avais dit « d’façon, t’as pas le choix, ton anniversaire, c’est moi qui déciderai de la date! » Du coup, quand il m’a parlé des copains de jeudi soir, j’ai lancé la tarte au chocolat café qui le fait saliver depuis un p’tit bout d’temps… Quel succès!

Pour la pâte sablée au café

• 250g de farine
• 100g de sucre de canne
• 1 c à café de café moulu bio du Mexique
• 100g de beurre
• 1 oeuf

Pour la ganache choco-café-fruits rouges

• 200g de chocolat
• 30cl de crème semi-épaisse
• 1 expresso bien serré du Guatemala
• 200g de fruits rouges
• 3 c à soupe de confiture de mûre

1. La pâte ! Mélangez la farine, le sucre et le café moulu. Ajoutez le beurre mou et effritez le tout jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de gros morceaux mais une (+/-) fine poudre. Ajoutez l’oeuf et formez une boule à la main. Réservez au frais une 20aine de minutes.
2. Faites chauffer le four à 180°. Étalez votre pâte et placer dans un moule à tarte. Enfournez la pâte pour qu’elle cuise à blanc une dizaine de minutes.
3. Ganachons ! Faîtes chauffer la crème dans une casserole. Dans une poêle, faîtes chauffer vos fruits quelques instants et lorsque le jus fait de jolies bulles, sortez du feu. Quand la crème frémit, sortez du feu et ajoutez le chocolat. Préparez votre expresso. Mélangez la crème et le chocolat énergiquement et ajoutez l’espresso.
4. Montage ! Sortez la pâte du four et étalez vos fruits dessus. Ajoutez la confiture de mûres. Le mieux, c’est celle de maman, si vous n’en avez pas, de la Bonne maman fera l’affaire… Ajoutez la ganache chocolat café et enfournez four éteint une 20aine de minutes pendant qu’il refroidit.
5. Placez au frigo 3-4h mais n’oubliez pas de la sortir une demi-heure avant de déguster, vous ravirez vos convives, la preuve :

Bonne dégustation ! http://credit-n.ru/kreditnye-karty.html

• 220g de farine
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 150g de sucre de canne
• 4 oeufs
• 100g de beurre
• 2 expresso d’Amérique du Sud

1. Faîtes fondre le beurre jusqu’à ce qu’il commence à peine à colorer.
2. Mélangez les oeufs et le sucre jusqu’à blanchiement du mélange.
3. Ajoutez la farine, la levure et le sel, mélangez
4. Ajoutez le beurre puis les expressos
5. Laissez reposer la pâte pendant une heure et préchauffez votre four 10min à 220°
6. Enfournez 10min

One more cup of coffee before i go?

Bonne dégustation! http://credit-n.ru/informacija.html

C’est parti pour un nouveau concours ! Rappelez-vous du café gourmand à la violette… Cette fois, il s’agit du jeu concours Citron addict de Brèves de cuisine : sur la ligne de départ, les meilleures recettes de desserts au citron SANS chocolat !

Jeu-concours idéal pour proposer la Pur-tarte au citron ! Le principe est simple, une pâte à tarte pur-caféinée et un lemon curd qui raviera les papilles les plus fines ! Pour cela, c’est du côté de chez Marie que nous sommes allez puiser l’inspiration… Mais trêve de discussion, mettons la main à la pâte sablée !

Pâte sablée au café :

• 200g de farine
• 1 càc de Café du Pérou
• 100g de beurre mou
• 80g de sucre de canne
• 1 oeuf

Lemon Curd

• 4 jaunes d’oeufs
• le jus de 3 citron
• 4 càs de maïzena
• 200g de sucre de canne bio équitable
• 2 càs d’eau

Meringue

• 3 blancs d’oeufs
• 120g de sucre de canne bio
• 1 pincée de sel

1. Pour la pâte : mélangez farine et café. Ajoutez votre beurre mou coupé en dé et égrainez le tout entre vos main jusqu’à ce que le mélange soit relativement fin. Ajoutez le sucre, mélagez de nouveau, puis l’oeuf et formez une boule à la main. Réservez votre pâte au frais pendant 20min.
2. Le lemon curd : Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et faîtes chauffez à feu doux en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que la crème épaississe. Réservez.
3. Préchauffez votre four à 180°. Etalez votre pâte dans un moule à tarte et faîtes la cuire à blanc pendant 10min. Etalez le lemon curd dessus. Baissez votre four à 130°.
4. La meringue : Battez vos blancs en neige avec la pincée de sel, ajoutez le sucre peu à peu quand ils commencent à prendre consistance, et réveillez votre poche à douille ! Son hibernation a assez duré ! Faîtes de petit tourbillon de meringue sur toute la surface de la tarte.
5. Enfournez pendant 5minutes pour que la meringue sèche et passez au grill quelques instants pour dorer le tout ! Prenz-garde, ça brûle vite ces petites choses là…
6. Laissez refroidir une bonne heure et placez au frigo pour qu’elle se tienne parfaitement, et voilà le travail !

Bonne dégustation !

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« C’est vrai que je pourrais servir le café sur mon arrière train mais je suis fière de mon postérieur. (…) De toute façon, une robe ne doit pas ressembler à un cintre. Il faut oublier les filles maigres. » J-Lo

Sur ces belles paroles, je vous propose sans complexe, ma nouvelle recette de Muffins Tiramisu ! C’est J-Lo qui s’en frotte les mains !

Pour 14 mini-muffins Tiramisu :

• 250g de mascarpone
• 2 oeufs
• 120g de sucre de canne bio équitable
• 200g de farine
• 2 càc de levure
• 1 espresso serré du Mexique
• 3 càs d’Amaretto

1. Dans une terrine, mélanger 125g mascarpone et un oeuf. Ajoutez 60g de sucre et l’espresso serré. Incorporez 100g de farine et 1 càc de levure.
2. Dans un autre plat, mélanger 125g mascarpone et un oeuf. Ajoutez 60g de sucre et 3 càs d’Amaretto. Incorporez 100g de farine et 1 càc de levure.
3. Placez vos moules à mini-muffins sur une plaque et préchauffez votre four à 180°.
4. Alternez 1 càc de chaque mélange dans vos moules jusqu’à ce qu’ils soient remplis au 3/4.
5. Enfournez 15min, et le tour est joué !

Bonne dégustation ! http://credit-n.ru/offers-zaim/ekapusta-besplatniy-zaim.html