Thé du Japon en feuillesCet Oolong de l’été, cultivé au soleil de l’île de Kyushu, tout au sud du Japon, a subi une semi-oxydation naturelle à très faible température, pendant plus de 10 heures.
A l’issue de cette longue et faible fermentation, le thé est légèrement torréfié, stoppant ainsi le processus..
Issus d’un clonage mélangeant deux variétés originales des théiers - Camelia Sinensis China et Camelia Sinensis Assam - ce thé possède à la fois l’arôme délicat d’un thé noir et la douce fraîcheur d’un thé vert. Cet assemblage le rend ainsi complexe, particulièrement doux, riche et fleuri.
Peu théiné, il peut s’apprécier le midi ou lors d’un moment privilégié en soirée. 3 infusions successives sont possibles avec les mêmes feuilles.
Un Wu Long magnifique et accessible.
 | 2g (une cuillère à café) par tasse | |  | Eau à 95° | |  | 4 à 5 minutes d’infusion |
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